Как открыть жестяную банку с оливковым маслом


Оливковое масло в жестяных банках видео

Статьи

Главная › Новости

Опубликовано: 04.04.2016


Осеннее выпадение волос.
Как делаеться Греческое Оливковое масло Premium класса в народе "Селянское"
OLIVA.SU - оливковое масло ESTATE - 1 литр
Как выбрать Оливковое масло Extra-virgin olive oil
Греция. Крит . Чудеса Крита Дорога на Элафониси
Как выбрать оливковое масло итальянское olio extra vergine di oliva олія оливкова італійська
Как открыть упаковку B&B с Оливковым маслом
9 НЕВЕРОЯТНЫХ трюков с водой, которые вас удивят!!!│Эксперименты
Розлив масла, 1-5 литров
«Свежая еда» - Как выбрать оливки и маслины
ИСТОРИЯ РУССКОЙ ТУШЕНКИ - ПРОИСХОЖДЕНИЕ СОВЕТСКОЙ, АРМЕЙСКОЙ ТУШЕНКИ
Овощи - гриль по-испански: Эскаливада/escalivada
Простая свеча из апельсина | Лайфхакер
Ресторан на дому: Нежная говяжья вырезка с картофелем и хреном
СУП. Очень ВКУСНЫЙ и согревающий ТЫКВЕННЫЙ крем-суп!
Из чего это сделано: Сезон 1 Выпуск 5
Шпроты в масле. Эксперт "Академсертификат", д.м.н., д.э.н., профессор Дмитрий Еделев
РУККОЛА. Очень ЛЕГКИЙ! и вкусный САЛАТ!
ПИРОГ С ГРИБАМИ. Очень ВКУСНЫЙ! КИШ с белыми грибами и луком пореем!
СИМИТ. Очень ВКУСНЫЙ, СЛАДКИЙ и пышный турецкий БУБЛИК!
Россиян кормят булками из муки для скота
ФОРЕЛЬ. Очень НЕЖНАЯ и СОЧНАЯ радужная форель с пореем в сливках!
Как сделать свечу из подсолнечного масла!
Курица в съедобной "тарелке". Chicken in edible "plate"
Подделать масло - Знак качества - Интер
Мангал с пивной кеги / Что можно сделать из пивной кеги
Как стереть клей с бутылки
Как открыть консервную банку? или Жесть жестяная...
Автоклав, кормозапариватель,походная кухня. Пять в одном
Застежка молния (Из чего это сделано?) (из 5 серии 1 сезона)
Бугельный замок, бугельная пробка как одеть на бутылку
Чай Мэтр контрольная закупка 18.04.2014
Линия фасовки жидких и пастообразных продуктов в пакеты
В Якутске производят консервную продукцию
СТЕЙК / STEAK - ЛЕСНАЯ КУХНЯ / FOREST KITCHEN
Фасовка томатной пасты
Смотреть Рецепты Бабушки Агафьи: Волосы - Бабушка Агафья Против Выпадения Волос
(2015) Виброцил - Бережная забота о дыхании

Новости

Отзыв про Оливковое масло "Physis of Crete" Extra Virgin: "Очень ароматное оливковое масло с восточной части Крита"

Отзыв:

Летом 2015 года, отдыхая на Крите, мы с мужем самостоятельно объездили близлежащие деревни. В одной из них деревне Крица мы зашли в лавку посмотреть какое оливковое масло там можно купить. На Крите большой выбор масел, самых разнообразных, трудно предпочесть одно другому. Но в этой лавке торговала женщина, которая рассказала, что производство масла является их семейным бизнесом и она носительница фамилии, указанной на банке. Возможно это была лишь сказка для туристов, но все же приятно думать что ты купил не просто какое-то греческое масло, а именно фамильное.

Жестяная банка с оливковым маслом

Видите в верхней части баночки указана фамилия Asmarianakis. Может хозяйка магазина и пошутила над нами, но уже дома я нашла сайт с информацией о семейном бизнесе семьи Asmarianakis, и в качестве контактного адреса была указана именно деревня Крица. И даже сказано на каких улицах находятся их магазины. К сожалению я название улицы не запомнила, так что проверить информацию не смогла.

Информация о масле

Оливки Коронейки - один из основных сортов, выращиваемых в Греции. Масло из таких оливок имеет выраженный аромат и вкус с оттенками свежих трав и яблок. В таком масле много олеиновой кислоты, так необходимой организму человека для правильного обмена веществ. Масло красивого желто-зеленого цвета с приятной горчинкой в послевкусии.

Масло желто-зеленого цвета

Одним из важных показателей качества оливкового масла является его кислотность. Кислотность показывает процентное соотношение оливковой кислоты в масле. Для марки Extra Virgin уровень кислотности не должен превышать 1%, чем ниже этот показатель, тем полезнее масло. Заметьте, не вкуснее, а качественнее.

Масло первого холодного отжима

Напрмер, я еще купила на Крите оливковое масло Sitia с показателем кислотности 0,2 ., но вкуснее оказалось масло Physis с кислотностью 0,3. Хотя, конечно, все индивидуально. На вкус и цвет, как говорится...

Мне понравилось, что масло было надежно упаковано в жестяную банку, т. К. нам предстоял перелет домой, а как известно с чемоданами в аэропортах не церемонятся. Крышка не просто закрыта, а утоплена в верхней части банки.

Крышка надежно закрыта

Чтобы открыть банку крышку надо вначале вытянуть. Через появившееся горлышко масло легко наливать. Использовать масло можно как для салатов, так и для жарки, а еще в косметических целях. Я делаю маски для лица, смешивая сок облепихи (я ее замораживаю на зиму) и оливковое масло.

Желаю всем удачных покупок!

Крышку надо приподнять

Как хранить маслины и оливки

Прочие продукты

Эти плоды одного дерева на нашем столе давно стали любимым деликатесом, и редкое застолье обходится без них. Поэтому каждая хозяйка должна знать, как правильно хранить оливки и маслины, чтобы и на следующий день после праздника они были вкусными и свежими. Конечно, можно сделать из них солянку и тем самым решить задачу хранения, если остались после ухода гостей не только маслины, но и разные колбасные обрезки. Но всё же, стоит узнать больше про хранение оливок и маслин, ведь это недешёвый и очень полезный продукт.

Самое важное про хранение оливок и маслин

  • В холодильнике хранить свежие оливки можно не более 7 дней при температуре +5°С, в нижнем отсеке для фруктов и овощей.

  • Хранить консервированные и соленые оливки без рассола нельзя. Они испортятся даже в холодильнике.

  • Вяленые маслины хорошо хранятся в стеклянной банке, залитые полностью оливковым маслом.

Прежде всего стоит отметить, что оливки и маслины — это один и тот же плод, просто разной степени зрелости и обработанный по-разному. Растут они в Испании, в странах Средиземноморья и именно оттуда к нам везут самые вкусные и сочные плоды, которые потом попадают на наш стол.

Собирают оливки вручную, или обтрушивают дерево при помощи специального приспособления, на которое попадают плоды, не касаясь земли. Именно такие оливки и маслины потом идут на переработку, в том числе и для приготовления оливкового масла. С середины лета и до конца октября длится сезон сбора плодов оливкового дерева, поэтому при выборе всегда обращайте внимание на дату производства — так можно выбрать самые вкусные оливки.

Свежие оливки могут быть крупными и мелкими, в зависимости от сорта. Спелые плоды отличаются зеленовато-бурым цветом от неспелых, но для засолки подходят и те, и другие.

Как хранить свежие оливки и маслины

Если вы купили свежие плоды, тогда вам нужно знать, сколько можно хранить их после сбора. На юге многие выращивают оливу, и если солнца было достаточно, то плоды вырастают достаточно сочными и в наших широтах. Как любой другой плод, собранный с дерева, оливки не хранятся долго свежими.

После сбора их нужно посортировать, удалить повреждённые плоды и не более 3 суток хранить в сухом прохладном месте в корзине, выстеленной бумагой. В холодильнике хранить свежие оливки можно не более 7 дней при температуре +5°С в нижнем отсеке для фруктов и овощей, в лубяной корзинке, как для клубники.

Долго хранить плоды оливы не стоит, их засаливают и маринуют по тем же рецептам, что огурцы или сливы, делая вкуснейшие домашние заготовки, в разы вкуснее магазинных аналогов. Вот только самостоятельно не стоит оливки мариновать фаршированными или без косточки. В первом случае у вас не получится получить такой же скрупулёзный результат, а во втором – для удаления косточек с оливок используется специальный крестообразный прибор, и на магазинных плодах это хорошо заметно по характерным отметкам. Стоит отметить, что в домашних условиях также не получится сделать маслины чёрные, как в магазине – это отдельный процесс промышленной ферментации плодов, для которого домашние кухонные способы засолки и маринования не подходят.

По аналогии с вялеными помидорами, отличным итальянским дополнением к столу, многие хозяйки делают и вяленые маслины. Для этого берут плоды без косточки и путём длительного выпаривания влаги добиваются получения отличного продукта для салатов и пиццы.

Хранить вяленые маслины следует в оливковом масле, в плотно закрытой стеклянной таре, в холодильнике, срок хранения составляет до 1 года при температуре не выше +5°С.

Как правильно хранить оливки и маслины

Придя в магазин, и выбрав по вкусу чёрные маслины или зелёные оливки, нужно знать, как правильно их потом хранить. В продаже этот продукт можно найти в таких видах:

  • на развес;
  • в жестяных банках;
  • в стеклянной таре;
  • в мягкой пластиковой вакуумной упаковке;
  • в пластиковых ведёрках;
  • запечатанные в вакууме без рассола.

А также консервированные и солёные, маринованные и с начинкой, зелёные, бурые и чёрные – на любой вкус.

У каждой из этих упаковок есть свои преимущества. Прежде всего, это удобство хранения. Удобнее всего хранить оливки и маслины в непрозрачной жестяной таре, так как на них не проникает солнечный свет. При температуре не выше +20°С такие оливки и маслины можно хранить в пределах указанного на упаковке срока.

Важно при хранении учитывать влажность в помещении, так как металл имеет свойство окисляться и ржаветь, что может испортить содержимое банки. Поэтому хранить закрытые оливки и маслины следует в сухом месте, в кладовой или в холодильнике.

Пластиковое ведёрко или мягкая упаковка с рассолом — отличное решение для тех, кто хочет купить много оливок или на одну порцию. Такая упаковка обязательно должна стоять в закрытом от попадания прямых солнечных лучей помещении, также можно поставить её в холодильник и хранить оливки на нижней полке до истечения указанной на упаковке даты производителем, при температуре не выше +10°С.

Как хранить оливки и маслины в банках

В стеклянных банках всегда продаются самые дорогие оливки и маслины, крупных элитных luxury сортов. Хранить банки с оливками можно вместе с остальной консервацией, но при этом важно, чтобы в помещении не было высокой влажности, так как металлическая крышка может заржаветь. Также на такие оливки и маслины не должен попадать солнечный свет, их следует хранить в сухом помещении при температуре не выше +20°С, на протяжении указанного производителем срока годности. Лучше всего – в холодильнике или в кладовой.

Следует помнить, что как и любая домашняя консервация, оливки и маслины в банках могут храниться до 2-3 лет, поэтому сроки годности производители указывают не менее этого периода, при условии соблюдения всех правил хранения.

Как хранить открытые оливки и маслины

Поставив на стол часть оливок или маслин, следует знать, как хранить открытую баночку. Сроки, сколько хранятся открытые маслины или оливки, зависят от того, как именно вы будете сохранять их свежесть и при каких условиях. Время, сколько хранятся оливки в открытой банке, составляет 1 неделю, при условии, что они полностью покрыты рассолом. Поэтому следует доставать их, для подачи на стол, чистой, сухой ложкой, не сливая рассол.

Температура хранения составляет не выше +5°С в холодильнике на средней полке.

Недоеденные и простоявшие на столе, при комнатной температуре, оливки или маслины не следует в таком же виде ставить в холодильник, так как они быстро обветриваются и теряют влагу, сморщиваются и становятся невкусными. Оптимальным решением станет ссыпать оставшиеся плоды в чистую стеклянную посуду и полить оливковым или подсолнечным маслом, после чего плотно закрыть крышкой и хранить не более 3 дней при температуре не выше +5°С в холодильнике на средней полке.

Стоит отметить, что таким же способом следует хранить и развесные оливки. Если в магазине вам их продали без рассола, то можно ссыпать их в стеклянную тару и залить небольшим количеством оливкового масла, перемешать, и хранить до 5 дней в холодильнике при температуре не выше +5°С на средней полке.

Некоторые хозяюшки спрашивают, можно ли чем-то заменить оригинальный рассол? Можно сделать его самостоятельно:

  • 500 мл тёплой воды;
  • 3 столовые ложки соли.

Сроки хранения маслин или оливок также будут дольше, если в рассол добавить 1 столовую ложку натурального лимонного сока на 500 мл рассола. Они составляют 7 дней в самодельном рассоле, в холодильнике при температуре не выше +5°С на средней полке, в плотно закрытой стеклянной таре, при условии, что плоды полностью покрыты жидкостью.

Есть ещё один способ, как сохранить оливки или маслины из открытой банки вкусными надолго. Для этого нужно сделать рассол, как для солёных огурцов, и засолить их традиционным способом. Как долго можно хранить плоды оливы таким способом, зависит от того, как быстро вы их съедите, но стоит ограничиться сроком хранения 3 месяца, в сухом прохладном месте, при температуре не выше +5…+7°С, под капроновой крышкой. Это может быть погреб или прохладный балкон, если банка не влезает в холодильник.

Есть также меры предосторожности, которые нужно соблюдать при условии, если вы хотите хранить оливки и маслины после вскрытия банки:

  • рассол и плоды впитывают все запахи из холодильника, поэтому тара должна быть плотно закрытой;
  • при появлении белого налёта следует немедленно выбросить содержимое, так как плесень есть признаком непригодности содержимого баночки.

Отдельно хотелось бы остановиться на популярном вопросе, сколько хранятся открытые оливки с косточкой. И развесные, и маринованные, а также солёные плоды с косточкой следует хранить также, как и те, у которых она удалена.

Как хранить фаршированные оливки

Для настоящих гурманов многие производители оливок выпускают в продажу вкусные плоды, фаршированные тунцом, креветками, беконом, сыром, острым перцем или анчоусами. Каждой хозяйке следует знать, как хранить и в чём, а также где такие оливки правильно после открытия.

Так как в составе продукта есть белковый или овощной ингредиент, его нельзя долго держать открытым в банке в холодильнике, как другие виды.

Время, сколько хранятся открытые оливки с начинкой, составляет не более 6 часов, на протяжении которых их следует съесть.

Именно поэтому такой продукт всегда расфасован в небольшую по объёму тару, которая позволяет употребить их быстро даже небольшой компании.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Сохранить кукурузу

Ну кто же не любит сочную кукурузу? Её многие покупают впрок и хранят дома. Рекомендуем к прочтению нашу статью о хранении кукурузы

Сколько хранится кизил

Степень зрелости кизила можно определить по цвету. Ягоды разных цветов и хранятся по-разному, соответственно...

про сгущёнку - Mary Xmas: Бо я давно не вірю в силу слова — LiveJournal


Выпуск No 97 "О сгущенке и консервах"

Это сладкое слово -- сгущенка

У меня есть старая догадка о том, что продукт приживается только там, где каким-то тонким и трудноуловимым образом соответствует национальному характеру. Скажем, между пельменями, мантами и равиолями принципиальной разницы как будто нет -- разве что итальянские равиоли очень маленькие, азиатские манты очень большие, а евразийские сибирские пельмени по размеру и калорийности находятся ровно посередине, что и обусловлено промежуточным положением России. Так же и со сгущенкой. Ее изобрели не у нас, но сегодня производят эту вкуснейшую продукцию только русские. Вероятно, это происходит потому, что в самой русской жизни есть что-то сгущенное, немыслимо сконцентрированное, предельно насыщенное. Ведь ровно по тем же технологиям изготовляли и советского человека: из него выпаривали все лишнее, кипятили, охлаждали под давлением... И выходил сгущенный человек. Если герой, то на грани святости. Если злодей, то дантоновского, шекспировского масштаба. Если перестройка, то с полным разрушением основ, а если диктатура, то такая, чтоб никто не пикнул. Эта сгущенность заложена в самом национальном характере, в континентальном климате, при котором температурная амплитуда достигает семидесяти градусов. Зимой тридцать пять, и летом столько же.

История вопроса

Наполеон хотел завоевать мир. Для этого требовались консервы. Во время многодневных переходов, которые Наполеон считал непременной частью современной войны, армии надо что-то есть. Значит, надо уметь сохранять пищу надолго. Уже в 1795 году тогдашний командующий парижским гарнизоном Наполеон объявил общефранцузский конкурс на лучшее сохранение еды. Сразу после своего воцарения во Франции он довел сумму премии за лучшие консервы до 12 тысяч франков -- огромные деньги. В те времена в Париже -- за многие годы до Луи Пастера -- ставил свои опыты с едой скромный кондитер и виноторговец Никола Аппер. Аппер имел счастье заметить однажды, что вино меньше портится в замкнутой посуде, а овощи после кипячения способны сохраняться во вкусном и нетухлом виде до двух недель. В 1809 году он представил французскому морскому ведомству результаты своих опытов с овощами, мясом и молоком. Особенно высоко было оценено концентрированное молоко от Аппера -- оно было слаще и гуще некипяченого, и вскоре Наполеон из своих рук торжественно вручил кондитеру награду, отметив "исключительный вкус представленного продукта". Правда, уже год спустя англичане переплюнули французов. Они изобрели жестяную консервную банку, которая, в отличие от стеклянной, не билась -- но, правда, и не открывалась. В 1810 году ее запатентовали, но англичане всегда были медлительны и основательны -- первые консервы в жестяной банке изготовили после многих опытов только в 1824 году. На военное судно "Гекла", которым командовал некто Перри, погрузили трехкилограммовую жестяную банку консервированной жареной телятины.
Капитану подробно объяснили, что открывать ее надо стамеской. Судно пробыло в экспедиции около года, матросы голодали, но продолбить банку так и не сумели. Английские жестянщики свое дело знали туго -- открыть консервы смогли только в ХХ веке, в 1938 году: телятина оказалась вполне съедобной, но Перрри, конечно, этого уже не узнал.
Только в сороковые годы позапрошлого века додумались запаивать банки оловом. В это же самое время в Штатах проживал отважный экспериментатор Гейл Борден, жаждавший облагодетельствовать человечество каким-нибудь консервированным продуктом.
Он, по примеру Аппера, решил кипятить молоко, выпаривая его до состояния порошка, -- но молоко только пригорало к стенкам кастрюли, и получившаяся черная масса была решительно несъедобна. Тогда в 1850 году кто-то из негритянской прислуги надоумил его предварительно смазывать стенки кастрюли жиром, и в результате часового кипячения из обычного молока стал получаться густой коричневый продукт, не киснущий вообще никогда, да и гораздо более приятный на вкус, чем молоко даже от самой откормленной коровы. Борден немедленно запатентовал свое изобретение, а со временем сообразил, что если в молоко при варке добавлять сахар, оно еще быстрей густеет
и дольше хранится.
Слух о магическом концентрированном молоке, способном храниться в запаянных банках бесконечно долго, дошел и до Европы -- в России первый завод по производству молочных консервов был построен под Оренбургом в 1881 году. Продукт производился в ограниченном количестве для тортов и прочих кулинарных изысков, и только в советское время началась настоящая жизнь сгущенного молока.

Синяя стратегическая

Как и Наполеон, Сталин готовился к большой войне. В СССР считали, что солдату нужно как можно больше сахару: в паек летчика входил шоколад и сладкое "Советское шампанское". Сгущенку в бело-синих банках стали изготавливать с 1936 года в строго ограниченных количествах: она предназначалась для полярников, среднеазиатских экспедиций и главным образом для армии. Тогдашний молодой десантник, впоследствии знаменитый поэт Александр Межиров вспоминал в стихах о последнем своем щегольском поступке -- о том, как, едучи на фронт, молодцевато лил сгущенку из тамбура поезда, следя за выписываемыми ею затейливыми вензелями.
В глазах советского ребенка военного времени сгущенка была символом счастья и роскоши. Едучи с фронта в отпуск, солдаты везли домой полученную по аттестату сгущенку -- дети, которые и обычного-то молока не видели, смотрели на нее как на чудо. В День Победы в Москве, когда толпа кидалась качать любого военного, проходившего по улице, -- детям выносили во двор огромные тазы сгущенного молока.
Мама моя до сих пор вспоминает ту сгущенку -- объелась она тогда страшно, с голодухи-то. Год ее потом видеть не могла. А вскоре после войны, в рамках умеренного послабления, решено было стратегический продукт пустить в массовое производство. Очень уж сгущенное молоко понравилось народу.

Кореновское молоко

Главной базой производства решено было сделать Краснодарский край, где молока производилось больше, нежели в любом другом советском регионе. На местных пастбищах коровы жиреют быстро и доятся с удовольствием. Краснодарское парное молоко достигает шестипроцентной жирности. Это, кстати, больше, чем надо для производства сгущенки: для нее базовая жирность должна составлять два с половиной процента. Приходится разбавлять.
Старейший завод по производству молочных консервов был выстроен под Краснодаром в поселке Кореновском в 1952 году. Сегодня на Всероссийском конкурсе сгущенки Кореновский комбинат (принадлежащий ныне Союзконсервмолоку) занял первое место. По вкусу кореновскую сгущенку ни с чем спутать невозможно: она самая нежная и ароматная.
Давно замечено, что люди, работающие на производстве того или иного продукта, перенимают его, если можно так выразиться, черты. Работники молочных комбинатов обычно белы, пухлы, и, кажется, надави -- из них брызнет что-нибудь вроде сливок. Гендиректор Кореновского комбината Яловой похож на ацидофилин -- такой же белый и нейтральный снаружи и едкий внутри. Инженер-технолог, водивший нас по цехам,
напоминает ряженку -- смуглый, сдержанный в оценках и крайне доброжелательный. Те же, кто варит сгущенку -- включая грузчиков, подносящих сахар, -- пухлы, улыбчивы и постоянно хотят всех кормить. Нигде нет такого гостеприимства, как на молочном комбинате. Дети Африки забыли бы тут обо всех своих проблемах. В России изготавливается больше двадцати сортов сгущенки. "Главпродукт", например,
делает сгущенку с добавками -- ананас, киви, клубника, шоколад, ром. В Кореновском изготавливают сгущенку жидкую, почти обезжиренную (с двумя процентами жирности) и страшно густую, жирную (с восемью), и сгущенные сливки, и какао, и вареную сгущенку, происхождение которой таинственно. Есть легенда, что волшебные свойства вареной сгущенки открыл сам Микоян -- его сын будто бы решил сварить банку сгущенки
и посмотреть, не взорвется ли, и она действительно взорвалась, и на стены наркомовской кухни выплеснулась вкусная темно-коричневая жидкость, а вскоре в торты и кремы уже вовсю добавлялась вареная сгущенка. На самом деле варить ее надумали еще на фронте, в солдатских котелках. В Кореневском это поставлено на промышленную основу, и варят ее там не два часа -- банки в специальной сетке помещают в подобие автоклава и за полчаса обработки горячим паром получают требуемое.
Вообще от поступления на комбинат свежего молока в гигантских шестнадцатитонных цистернах и до превращения его в сгущенку проходит час. "Сейчас во всем мире, -- с неудовольствием говорят кореновцы, -- перешли на сухое молоко. Еще годов с сороковых. Они считают, что сгущенка -- это тяжело! Так ведь это тяжело, когда ты молоко год хранишь или вообще из сухого делаешь. А когда оно свежее, только из-под коровки, -- разве ж это тяжелая еда? А вообще пускай! Все, что им тяжело, нам нормально! Им и индустриализацию такую было тяжело, и войну такую, и перестройку -- все неподъемно. А нам в самый раз".
Сначала три могучих насоса в пять минут освобождают молочную цистерну. Потом молоко с плеском процеживается через марлевый фильтр. Весь процесс производства сгущенки -- закрытый: не дай бог что снаружи попадет. Молоко идет по трубам, кипит в накрепко завинченных чанах, разливается в банки и тут же герметизируется; банки, запаянные оловом, завод производит сам. Пока молоко фильтруется, в полуподвальном
цехе, похожем на кухню ведьмы, варится страшно густой сироп -- минимум воды, максимум сахара. Он варится долго, кипя и бурля, на глазах коричневеет. Эта густая раскаленная масса заливается только что пастеризованным молоком и проходит три кипячения -- сначала из молока выпаривается десять процентов воды, потом двадцать, потом тридцать... Получившаяся густая масса кремового оттенка подается на охлаждение, в вакуумный кристаллизатор. Посмотреть на сгущенку можно только через специальное окошечко -- наружу молоко не выпускают до тех самых пор, пока не начнут разливать его в банки.
-- Сгущенка, -- говорили нам все, кто контролирует процесс, вплоть до расклейщиков этикеток, -- это же кладезь здоровья. Она с нашего завода в Грузию идет, и в Узбекистан, и в Казахстан... Одной банки хватает, чтобы весь день сытым ходить. В ней все полезные свойства молока сохраняются: каждая банка сгущенки (а в ней четыреста граммов) -- это литр молока и двести граммов сахара! Вот концентрация какая, а энергии столько, что ее специально раненым давали. Все так. В блокадном Ленинграде дистрофикам выдавали сгущенку, дозируя ее пипеткой,
-- одна банка приходилась на несколько палат. Сгущенка и сегодня входит в стандартный набор МЧС -- ее вывозят на места катастроф, землетрясений и войн. Самая трудная работа на производстве молочных консервов -- у грузчика. Он должен подхватывать сахарные мешки по пятьдесят кило с линии транспортера и оттаскивать в штабеля, а потом, когда скажут, -- вспарывать их и засыпать в котлы, где густеет
клокочущий сироп. Я попробовал -- тяжело, но переносимо. Гигантский грузчик Кирилл, один из самых высоких, веселых и толстых людей, которых я видел в жизни, ненадолго пустил меня на свое рабочее место. Силы свои он ежедневно восстанавливает с помощью трех банок сгущенки, которые выпивает, пробивая две дырки в крышке. По счастью, со сгущенкой в Кореновском проблем нет. Ее здесь любят не только как продукт, но и как бренд. Даже водонапорную башню на территории завода раскрасили в цвета сине-белой банки.

Густое счастье дегустатора

Служил я в армии. Прослужили мы только по месяцу, и сержанты, конечно, отбирали у нас привезенное. Мы и не особенно сопротивлялись -- они были в своем праве. Тем не менее у нас с другом была припрятана банка вареной сгущенки, и мы ее собирались тайно разъесть. Тайное всегда становится явным. Нас увидел отвратительный старослужащий сержант и банку реквизировал -- под тем предлогом, что есть мы ее собирались
во время наряда по столовой, когда надо заниматься мытьем п олов. Он открыл банку и удивился. Никогда не видел вареной сгущенки. Тем не менее все сожрал, сволочь, штык-ножом, на наших глазах. Удивляясь: чего только москвичи не выдумают -- сгущенку варят!
Мы поклялись тогда, что вернемся в Москву, к мирной жизни, сварим банку сгущенки и съедим, и это будет наш моральный триумф. Потом пути наши разошлись, встречались мы редко, а когда встречались -- все некогда было ждать, пока сгущенка сварится. И реванш, таким образом, откладывался. Да и вообще мне после армии никогда уже не хотелось жрать так сильно, как там. И спать тоже. Так что мечта выспаться и нажраться перестала быть актуальной, слава Богу. Но мечта о реванше оставалась, и 28 марта сего года реванш состоялся. После экскурсии
по заводу нас отвели в дегустационный зал, где стояло шесть открытых банок сгущенки. Не знаю, икнулось ли тому сержанту, но я взял большую ложку, налил полный бокал ряженки на запивку и, пока фотограф Бурлак пробовал всякие там кефиры в силу своих кисломолочных пристрастий, без особенного напряжения банку вареной сгущенки сожрал.
Я ее жрал от имени всех голодных советских детей, которые о ней мечтали, и от имени всех "слонов" и "духов" первого года службы, у которых ее отбирали, и всех детей Африки, и всех советских летчиков, и всех вообще советских людей, которые выстрадали этот продукт. Потому что у нас ведь как? У нас если горечь -- то невыносимая. Но если сладость -- то уж такая, что весь слипаешься, такая, что хватает на всю
жизнь вспоминать, как один раз объелся. Сгущенная страна, что вы хотите.
-- Еще открыть? -- сердобольно спросила меня главная дегустаторша.
-- Спасибо, -- сказал я, с трудом вставая. -- Спасибо. Я отмщен.

Дмитрий БЫКОВ

*******************
Консервы в ассортименте

* Самые первые консервы -- зажаренная и залитая оливковым маслом утятина в половинках глиняных чаш, скрепленных смолой, -- нашлись в гробнице Тутанхамона. Уткам фараона 3 тысячи лет! Их, говорят, дали попробовать животным, и все остались живы-здоровы.
* В начале XIX века писали, что "хороший рабочий может сделать 4 банки консервов в день". Сейчас их делают со скоростью 400 штук в минуту.
* При консервировании продукты с низким содержанием кислот, например, мясо, нагревают до 116-129DGС, а фрукты -- до 100DGС.
* Консервирование изобрели до того, как Луи Пастер объяснил, почему оно сохраняет продукты.
* Никола Аппер изобрел кроме консервирования котлету де-воляй из куриной грудки и бульонные кубики.
* Всего в мире производят 200 миллиардов банок в год.
* Изобретателю сгущенки Гейлу Бордену принадлежат слова "Я помещу картофель в коробочку для пилюль, а тыкву -- в столовую ложку".
* На заре консервирования банки были стеклянными, а заливали их воском.
* Алюминий появился в составе консервных банок в 1957-м.
* Аппер работал над своим методом сохранения продуктов 14 лет! Он получил за него от Наполеона не только премию и золотую медаль, но и почетное звание "Благодетель человечества".
* Первую газировку загнали в банки в 1940-м.
* Консервный нож был изобретен в 1865 году.
* В 1900-м известный полярный исследователь из России Эдуард Толль начал свой эксперимент по длительному хранению продуктов в "природном холодильнике" вечной мерзлоты. На Таймыре, на мысе Депо, в сентябре 1900-го он заложил четыре склада на глубине 1,5 метра. Когда в 1973-м одну из кладовок вскрыли, в ней нашли прекрасно сохранившиеся и вкусные "Щи с мясом и кашею", геркулес, сахар, шоколад и чай. В 1974-м туда же заложили современные продукты. Летом этого года на мысе побывала очередная экспедиция, во время которой в мерзлотный холодильник заложили 24 вида консервов и концентратов и три бутылки водки, чтобы достать в 2050-м году. Если белые медведи не выпьют.

Татьяна АЛЕШИНА
Архивы предыдущих выпусков лежат здесь:

http://subscribe.ru/archive/science.news.nauka/

кстати, мой отец до сих пор вспоминает американскую тушёнку, которую они в эвакуации ели.
лендлизовскую...

Хранение оливкового масла в жестяной банке. Как хранить оливковое масло после его открытия

Полезнейшее оливковое масло любят не все – своеобразный привкус, легкая горчинка… Но поклонники прованского деликатеса готовы регулярно платить за него немалые деньги. Тем более актуальным становится вопрос, как хранить оливковое масло, чтобы оно не утратило ни своих многочисленных ценных свойств, ни вкуса?

Как и на любом дорогостоящем товаре, на продукте из оливок могут попытаться «нагреть руки» не слишком добросовестные производители.

Фальсификацию оливкового масла проводят путём подмешивания к нему:

  • рапсового масла;
  • подсолнечного;
  • соевого;
  • хлорофилла.

Не стоит покупать дорогой продукт по случаю или в магазине, напоминающем дешевую забегаловку. Его можно приобрести в аптеке, в супермаркете или специализированном магазине.

Сорта и их применение

  • Наилучший вариант, когда бутылка сделана из темного стекла, защищающего масло высшего сорта от лучей света.
  • Жестяная тара допустима, хотя в нее разливают продукт, как правило, более низкого качества. Хранить масло в железной банке после ее вскрытия не рекомендуется. Жесть, контактируя с воздухом, начинает окисляться, что сказывается на вкусе и качестве продукта. Лучше сразу же перелить его в стеклянную посуду.
  • В дешевые пластиковые бутылки ни один уважающий себя производитель дорогой продукт разливать не станет. Обычно в пластике хранится смесь масел. Содержимое может быть достаточно хорошего вкуса, но полезные свойства его при этом будут весьма сомнительными.

Далее следует посмотреть, какой срок годности указан на этикетке. Цифры подскажут, когда продукт сделан, и сколько его можно использовать. Желательно не покупать оливковое масло, если оно отжато более полугода назад, а поискать «помоложе».

Совет дня

Ищите масло, изготовленное и разлитое в одной и той же стране.

Наилучшие условия для хранения

Но вот вы принесли покупку домой, и встал вопрос: где хранить оливковое масло?

Еще не откупоренную бутылку или банку поставьте в прохладное темное место:

  • в частных домах можно использовать погреб;
  • в современных квартирах – шкафчик с дверцами без стекла, удаленный от батарей центрального отопления.

Лучшие условия – темнота и температура в районе 12-18 °С.

Как правильно хранить оливковое масло, когда бутылка уже открыта:

  • Желательно приготовить емкость поменьше, например, керамический или фарфоровый кувшинчик. И отливать туда порции, которые можно использовать за 1-2 раза. В продаже бывают кувшинчики с узким горлышком и пробкой, в которых можно хранить оливковое масло после его открытия. Это идеальный вариант.
  • Подойдет и небольшая стеклянная баночка с крышкой или аналогичная тара. Если стекло светлое, посуду можно обернуть фольгой или темной тканью.

Оставшееся в бутылке содержимое следует закрыть как можно плотнее пробкой и вернуть в шкафчик.

Подходящая тара для хранения масла из оливок

Подойдет ли холодильник?

Хранение оливкового масла требует соблюдения некоторых нюансов. Хозяйки воспринимают холодильник как самое надежное место, где любые продукты можно держать в течение долгого срока. Но к оливковой приправе это не относится – ей нужны другие условия.

Хранить оливковое масло в холодильнике не рекомендуется. Попадая в холодильную камеру, то есть туда, где температура меньше 12 °С, продукт начинает на глазах густеть, в нем появляются светлые хлопья, напоминающие жир в холодном . Такая метаморфоза идет ему не на пользу. А пролежав на холоде больше 2-3 недель, он потеряет львиную долю полезных свойств. Так что в холодильнике оливковое масло хранится еще меньше, чем в кухонном шкафчике.

Тем более, нельзя класть бутылку в морозильную камеру. Оттаять-то она потом оттает, но неповторимого вкуса продукт лишится.

Отвечаем на вопрос: как понять, что оливковое масло испортилось?

Надежней всего – по запаху:

  • Масло может забродить, и тогда оно будет иметь затхлый запах плесени.
  • В продукте может начаться процесс ферментации, и тогда вы почувствуете винный запах.
  • От длительного контакта с металлической поверхностью масло приобретает металлический привкус.
  • А под воздействием света оно может прогоркнуть, и вы ощутите запах старых грецких орехов.

Во всех этих случаях не стоит рисковать и употреблять продукт в пищу. Даже пробовать его на вкус. Исключение только осадок – это признак натуральности.

Сроки хранения

Запомните несколько простых правил, определяющих срок хранения оливкового масла:

  • Закрытая тара хранится около 2 лет. Вкус продукта при этом не меняется. А вот полезные свойства после 9 месяцев начинают постепенно теряться.
  • После того как тара вскрыта, ее содержимое хранится около месяца. По истечении этого срока его можно использовать как обычное подсолнечное масло. Правда, лечебного действия на организм в этом случае ждать уже не приходится.
  • В холодильнике прованский деликатес желательно не держать больше 2 недель.
  • Ни в коем случае не оставляйте масло из оливок на подоконнике, на кухонном столе. Даже затемненное стекло не сможет спасти продукт от окисления, тогда появится не просто пикантная горчинка, а неприятный прогорклый вкус.
  • Если на сковородке что-то осталось, с этим придется расстаться, как ни жаль. Вторично жарить что-либо на масле, уже прошедшем тепловую обработку, вредно. Образуются канцерогены – вещества, вызывающие рак.
  • Многие хозяйки, использующие оливковую приправу для приготовления салатов, стремятся ее «облагородить». Добавляют в нее различные ингредиенты: , зелень, кедровые орешки. Делать такие смеси лучше в небольшом количестве – на 5-6 заправок, и хранить не более 2 недель, соблюдая общие правила. Бутылку нужно поместить в темное и прохладное место.

От чего следует беречь ценный продукт

А что же на родине оливок – в Греции или Италии? Там оливкового продукта потребляют очень много, каждая семья использует за год десятки литров. Такое количество приходится хранить в объемной таре – бочках или больших бутылях. В закупоренном виде их помещают в погреб.

Знаете ли вы, что…

Итальянцы обнаружили консервирующие свойства оливкового масла. Чтобы оливки нового урожая дольше сохранились, их помещают в те же бочки и сверху заливают маслом.

Если случился форс-мажор

Что делать, если срок годности оливкового масла заканчивается, а продукта осталось еще изрядное количество. Возможны несколько вариантов:

  • Используйте его как обычное растительное. Можно жарить на нем яичницу или картошку.
  • Нарежьте зелень, положите в формочки для льда, залейте оливковым маслом и поставьте в морозилку. Зимой можно будет постепенно доставать это богатство и добавлять в и различные салаты.
  • И, наконец, поинтересуйтесь косметическими рецептами. Можно делать маски для лица, тела и волос с использованием оливкового масла, добавлять его в кремы домашнего приготовления.

И пусть полезнейший продукт, дарованный природой, пойдет вам только на пользу.

Храните правильно и будьте здоровы!

Ни для кого не секрет, что оливковое масло обладает огромным арсеналом полезных и питательных свойств. Его кулинарную, косметическую и медицинскую (лечебную) ценность сложно преувеличить. Масло, богатое витаминами, антиоксидантами и мононенасыщенными жирами, влияет на наше здоровье и самочувствие самым благотворным образом. Неудивительно, что в закромах у многих хозяек есть этот замечательный продукт. Учитывая немалую стоимость чудодейственного масла, прежде чем пополнять запасы, стоит задуматься, каковы правила его хранения. Как не испортить дорогостоящий продукт и как хранить оливковое масло после его открытия?

Оливковое масло, как и любой другой жир, боится света и воздуха – храните его правильно

Стоит помнить несколько простых правил:

1) Главными врагами продукта являются кислород и свет.

Они способствуют ускорению процессов окисления и, как следствие, потере маслом вкусовых качеств. Неприятный прогорклый привкус продукта в таких условиях обеспечен. Именно поэтому оливковое масло чаще всего продают в темных и герметично закупоренных стеклянных бутылках. Приобретая масло в бутылке из светлого стекла, стоит обернуть ее в фольгу, которая будет препятствовать проникновению солнечных лучей.

2) Для хранения оливкового масла идеальна прохладная температура.

Оптимальная температура для длительного хранения – от +12 до +16 °C. Допустима комнатная температура, с максимальной отметкой +25 °C. Оптимальны в этом смысле погреб, кладовая или подвал. Но где хранить оливковое масло в городских квартирах? Подойдет кухонный шкаф с непрозрачными дверцами, расположенный как можно дальше от плиты. Выбирайте самое темное, прохладное и сухое место.

3) Срок хранения оливкового масла ограничен.

Каждый уважающий себя производитель указывает срок хранения на бутылке. Как правило, для оливкового масла он составляет 2 года. Однако, по словам экспертов, лучше всего будет откупорить масло в течение первого года от даты производства. Так вы получите максимум полезных свойств от этого продукта. Запасаться маслом впрок не имеет смысла.

4) Открытую бутылку можно хранить не более месяца.

Если в закупоренной бутылке продукт постепенно теряет полезные свойства спустя год с даты изготовления, то вскрытое оливковое масло под воздействием кислорода и света утратит полезные качества спустя месяц. Если вы используете оливковое масло в небольших объемах, к примеру, лишь для заправки салатов, стоит приобретать маленькую бутылку. При покупке большой упаковки имеет смысл перелить часть масла в маленькую тару и держать в кухонном шкафчике. Оставшееся масло следует плотно закупорить, обернуть в фольгу и поместить в прохладное темное место. Каждый раз после использования тару нужно закрывать как можно герметичнее, оберегая продукт от попадания кислорода.

Оливковое масло с травами в небольшом стальном диспенсере

Особенности хранения оливкового масла в стеклянной и жестяной таре

Хранить оливковое масло в стекле наиболее правильно. Для длительного сохранения полезных и вкусовых качеств продукта лучшим образом подходят бутыли из толстого темного стекла или фарфора. При соблюдении прочих условий в такой таре даже вскрытое оливковое масло максимально долго не потеряет свою свежесть, вкус и чудодейственные свойства. Поместив, к примеру, часть масла в небольшой графин с плотной крышкой, вы можете держать сосуд в буфете или серванте, доставая при необходимости.

Для длительного лучшим образом подходят бутыли из толстого темного стекла или фарфора

Жестяная тара тоже неплохо сохраняет все качества масла. Срок хранения продукта в данной упаковке составляет 12 месяцев. Как правило, жестяная тара имеет объем 3-5 л и более, соответственно, больше подходит для общепита. Вряд ли в домашних условиях вы сможете использовать такое количество продукта в течение месяца после вскрытия упаковки. К тому же высшие сорта и сорта экстра-класса в жестяную тару не разливают. Тем не менее качество подобного масла является вполне удовлетворительным. Правила хранения продукта в жестяной емкости такие же, как и в стеклянной – прохладное темное место и герметичность.

Не помещайте масло в пластиковую, железную или медную тару – во избежание потенциальной химической реакции. В масло могут проникнуть вредные вещества.

Жестяная тара отлично подходит для хранения оливкового масла, но для домашних нужд выбирайте банки небольшого объема, чтобы успеть его израсходовать

Хранение в холодильнике

Холодильник наиболее темное и прохладное место на любой кухне, вследствие чего многие хозяйки задумываются, можно ли хранить оливковое масло в холодильнике. Несмотря на то, что для многих скоропортящихся продуктов это лучший вариант, про оливковое масло того же сказать нельзя. При температуре ниже +12 °C масло мутнеет и дает обильный осадок. При возвращении в комнатную температуру продукт восстановит прозрачность, однако его вкусовые качества будут подпорчены. Хранить в холодильнике можно лишь продукт низкого качества. Сорта с пометкой Extra-Virgin для хранения в холоде ни в коем случае не подходят.

Если вы хотите, чтобы оливковое масло немного дольше сохранило полезные и вкусовые качества, лучше отказаться от хранения его в холодильнике, вместо этого рекомендуем настоять его на травах и специях, и хранить при комнатной температуре. Это добавит приготовленным блюдам аромата и пикантности.

Если вы не успели израсходовать все масло спустя месяц после откупорки, можно использовать его для массажа и других косметических целей

Не стоит расстраиваться, если вы не успели израсходовать все масло спустя месяц после откупорки. Благодаря неповторимым свойствам продукта вы можете заменить им подсолнечное масло, а также использовать для массажа и других косметических целей.

Оливковое масло высоко ценится в быту за свой нежный вкус и большую питательную ценность. Жидкое золото, как называли его древние греки, нашло достойное применение и в кулинарии, и в домашней медицине, и в косметологии. Сегодня купить настоящее оливковое масло проще простого – оно продается практически во всех супермаркетах и специализированных магазинах. Гораздо сложнее сберечь полезные свойства масла в домашних условиях. Для этого нужно знать, как правильно хранить его.

Тара

В качестве емкости для оливкового масла лучше всего подойдут темная стеклянная бутылка или жестяная банка. Темное стекло защищает масло от попадания света и оберегает от посторонних запахов. Жестяная банка по своим функциям немного уступает стеклянной бутылке, однако, если вы купили растительный жир именно в такой таре, можете с чистой совестью оставить его в таком виде. Главные правила касательно емкости для масла оливы – это наличие плотно закрывающейся крышки и небольшой объем самой тары. Соблюдение этих простых условий предупредит окисление и порчу продукта.

Имейте в виду, что настоящее оливковое масло высокого класса никогда не продается в пластиковых бутылках. Если вы видите такой товар, знайте, что производитель хитрит, и внутри находится смесь оливкового масла с подсолнечным или кукурузным.

Место

Многие хозяйки предпочитают хранить оливковое масло на дверце холодильника, однако такой подход в корне ошибочен. Дело в том, что низкая температура непременно приведет к появлению белого осадка из твердых жиров. Такие изменения негативно влияют на вкус, аромат и качество продукта.

Не совсем правильно оставлять масло и возле плиты, мотивируя это тем, что его удобно держать под рукой в нужный момент. Высокая температура и попадание света отрицательно сказываются на полезных свойствах жидкого золота.

Идеальным местом для хранения масла оливы является кухонный шкафчик с непрозрачными дверцами. Масло прекрасно будет чувствовать себя там и в закрытой упаковке, и после ее открытия. Оптимальная температура – не более +25 °С (лучше в пределах +12 … +16 °С). Если продукт хранится в бутылке из светлого стекла, плотно оберните емкость фольгой или же перелейте его в темную тару.

Сроки

В закрытой бутылке из непрозрачного стекла оливковое масло может храниться без вреда для качества до 2 лет. После его открытия желательно употребить продукт в течение 1 месяца. В жестяной емкости он сохраняет свои свойства около года.

Если срок годности жидкого золота истек хотя бы на день, от его использования в любых целях лучше отказаться.

Хранение оливкового масла в домашних условиях не станет проблемой, если соблюдать все требуемые условия. Так вам удастся сберечь все полезные свойства этого удивительного продукта. Удаленность от яркого света и относительная прохлада – и масло не испортится раньше времени.

При организации хранения продукта важно учитывать несколько основных нюансов. Прежде всего ограничьте его контакт со светом и кислородом . Воздух и световые лучи разрушают витамины и антиоксиданты, а также ускоряют процесс окисления, что приводит к появлению горького привкуса.

Оградить продукт следует не только от ультрафиолетовых лучей, но и от искусственного освещения.

Чтобы защитить продукт от света, храните его в темной таре – затемненных стеклянных бутылках или жестяных банках. Если он расфасован в прозрачную емкость, оберните ее фольгой или поставьте в плотный бумажный пакет. Оградить масло от контакта с воздухом позволит плотное закрытие крышки сразу после его использования.

Покупая масло в магазине, обратите внимание на условия его хранения на прилавках и убедитесь, что оно было защищено от света и низких температур.

Еще одно важное правило хранения – соблюдение температурного режима , который должен составлять +12…25 ℃. При более низкой температуре в масле образуются белые хлопья – осадок. Это не только портит вид продукта, но и негативно сказывается на его вкусовых качествах.

Оптимальное место для хранения – погреб или подвал. В таких помещениях поддерживается стабильная оптимальная температура воздуха и туда не проникает свет.

В домашних условиях лучшее место – прохладная и темная кладовка или кухонный шкаф , расположенный вдали от плиты, микроволновой печи и других приборов.

Можно ли хранить оливковое масло в холодильнике

Желая сохранить масло из оливы как можно дольше, хозяйки хранят его в холодильнике. Несмотря на то, что рефрижератор призван сохранять свежесть продуктов, стоит знать, что на некоторые из них он оказывает обратное действие.

Это касается прованского масла. При хранении в холоде в нем образуются белые хлопья, оно приобретает горький вкус, а срок его годности значительно уменьшается. Именно поэтому для сохранения продукта не стоит использовать рефрижератор.

Прованское масло категорически запрещено замораживать, поскольку оно теряет свой аромат, вкус и полезные свойства.

Как хранить оливковое масло после его открытия в жестяной и стеклянной таре

Продолжительность хранения масла зависит не только от созданных условий, но и от выбора тары. Качественный продукт не разливают в бутылки из пластика . Такая тара, как правило, свидетельствует о подделке, которая значительно уступает по вкусу, аромату и пользе оригиналу.

Оптимальная емкость для розлива и хранения – бутылка из затемненного стекла . Некоторые компании реализуют оливковое «золото» и в жестяных банках. Такая емкость не очень удобна в использовании, но хорошо сохраняет продукт, находящийся в ней.

Сколько может храниться масло в стекле и жестяной банке? Производители рекомендуют употребить масло в течение 2 лет после производства и на протяжении 1 месяца с момента открытия (при условии правильно организованного хранения).

Сохранить масло из оливы в домашних условиях достаточно просто, важно лишь оградить его от контакта с воздухом и светом, а также обеспечить оптимальную температуру. При этом помните, открытый продукт пригоден для употребления только в течение 4 недель.

Видео

Чтобы разобраться в нюансах хранения масла, посмотрите видео:

Молодая мама, жена и фрилансер по совместительству. Будучи юристом по образованию, привыкла собирать и предоставлять максимально полную и достоверную информацию. Постоянно совершенствуется в профессиональной сфере и стремится к личностному росту и развитию.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Знаете ли вы, что:

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Многие уже заменили привычное подсолнечное масло на оливковое, хоть оно и стоит дороже. Золотистая тягучая жидкость способна придавать блюдам невероятный вкус и аромат. При этом она и очень полезная для здоровья. Используют ее в чистом виде, в косметологии, в сочетании с другими компонентами. Но нужно знать, как хранить оливковое масло после его открытия, чтобы оно не лишилось своих целебных свойств.

Виды и польза

В Средиземноморье его очень почитают, там мало какое блюдо готовится без его добавления. У нас в кулинарии масло из оливок используют относительно недавно. Греция - родина масла, которое можно поделить на три вида, отличающихся своими полезными свойствами и вкусовыми качествами:

Каждый сам решает, какой вид ему больше подойдет. Например, для салатов подходит нерафинированный продукт, а вот для жарки надо брать рафинированный. Конечно, выбор во многом будет зависеть и от финансовых возможностей покупателя, так как за натуральный продукт придется много заплатить.

У масла тонкий аромат , оно обогащено полиненасыщенными кислотами, минералами, витаминами. Если употреблять масло правильно и регулярно, то оно хорошо скажется на человеческом организме:

Многие женщины увлажняют кожу с помощью столь полезного продукта. Не зря оно включено в составы многих повседневных кремов и масок для ухода за телом и за волосами.

Правила выбора

Нужно не только осуществить правильно хранение оливкового масла в домашних условиях, но и уметь выбрать качественный продукт. Его часто фальсифицируют из-за повышенного спроса. Нужно сначала тщательно изучить этикетку от бутылки с маслом: его должны были произвести и расфасовать в одной и той же стране.

В качественном продукте не будет содержаться консервантов, ароматизаторов и прочих примесей. Так что нужно досконально изучить этикетку на наличие или отсутствие таковых. Лучше выбрать тот продукт, который был изготовлен не больше полугода назад. Если вы нечасто собираетесь употреблять масло, то покупайте не очень объемную тару, чтобы она могла храниться и не портиться в течение всего срока службы вам.

Можно найти масло, которое продают на разлив. Тогда можно попробовать его на вкус, оценить аромат. Горьковатый привкус в паре с неприятным запахом - явный признак испорченного продукта. Если же аромат очень насыщенный , не стоит сразу спешить покупать его - это знак того, что при изготовлении использовалось много ароматизаторов.

А вот на цвет жидкости обычно особого внимание не обращают. Он мало о чем может сказать. Бывает цвет зеленоватым и светло-желтым. Оттенок напрямую зависит от спелости и сорта оливок, метода их переработки, места произрастания. Этот показатель на качестве никак не сказывается.

Хранение открытой банки

В магазинах оно хранится в таре, которая герметично упакована. В жестяной таре продукт может сохранять свойства более года, в стеклянной - полтора года. Но срок годности после вскрытия уменьшается. Сколько можно открытую бутылку или банку хранить, при какой температуре и где - волнует многих хозяек. Опытные повара советуют употребить его в течение двух месяцев. Этот срок касается и растительных масел. Но если были нарушены условия хранения, то продукт может испортиться раньше.

Главное - помнить про все перечисленное и тогда можно не переживать о состоянии масла, каждый раз проверяя перед готовкой, не испортилось ли оно.

Критерии емкости

В магазине можно купить оливковое масло в жестяной банке или стеклянной бутылке. И на многих кухнях оно потом в них же и хранится. Но лучше подобрать наиболее подходящие емкости, которые будут отвечать следующим критериям:

Оптимальными условиями для хранения можно назвать постоянную температуру и влажность, а также полное отсутствие солнечных лучей. Дома под эти критерии подходит кухонный шкафчик с непрозрачными дверцами. Он должен располагаться вдали от плиты и батарей. Но там можно хранить только небольшие объемы масла. При наличии погреба или подвала в частном доме можно смело хранить большие объемы продукта.

Срок годности оливкового масла после вскрытия не зависит от качества. Нерафинированный и рафинированный вариант способны сохранять вкус и полезные свойства одинаковое время. В металлической заводской емкости срок хранения составляет год, в стекле он увеличивается вплоть до двух лет. Но только при соблюдении правил хранения. Срок годности открытого продукта можно продлить, плотно закрывая емкость и наполняя ее маслом до самых краев.

Эта ароматная жидкость по праву считается ценным и вкусным продуктом. Но лучше не покупать ее с запасом, если вы не собираетесь употребить ее как можно быстрее. Покупайте небольшие емкости, которых обычно хватает в среднем на месяц.

Если же срок годности начинает подходить к концу, то можно начать использовать его для других целей:

Если же масло стало терять свой характерный аромат, то добавьте к нему ароматные специи, например, орегано, мяту, чеснок, базилик. Травы хорошо передают свой аромат. Но не стоит такой продукт долго хранить, употребите его в течение десяти дней!

С оливковым маслом вы подчеркнете вкус готовых блюд, улучшив их, увеличите пользу для своего здоровья. Не экономьте продукт, после его открытия больше всего полезных свойств в нем будет сохраняться в течение одного месяца. Используйте его быстрее для своей же пользы.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ЭЛКОД: Александр Дюма. Лучшие рецепты

«Гениальности в нем больше, чем таланта», — писал Виктор Гюго о своем современнике и друге Александре Дюма-отце. Гений Дюма раскрылся не только в приключенческих произведениях — великий романист был также и журналистом, и драматургом, и публицистом, и путешественником, и, конечно, гурманом и гастрономом.

Писатель Александр Дюма — один из самых читаемых в мире и один из немногих, к чьим романам можно с удовольствием возвращаться всю жизнь. А уж прочитать их в детстве просто необходимо! И, читая, прожить несколько ярких жизней вместе с героями великого драматурга: с ла Молем — спастись от разъяренных преследователей и упасть в объятия королевы Марго; с де Бюсси — сразиться с армией сбиров, нанятых коварным Монсоро; с д’Артаньяном и его верными друзьями — оплакать Констанцию и приговорить к смерти Миледи; с графом Монте-Кристо — сбежать из замка Иф и найти сокровища аббата Фариа. Впечатления от этой прекрасной реальности, где таинственные дамы прячут письма за корсажами платьев, а доблестные рыцари без страха и упрека оттачивают шпаги и рискуют жизнью во имя чести, дают нам, читателям, то, что остается навсегда, — заряд юношеского романтизма, благородства и прекраснодушия.

Дюма стал легендой еще при жизни — человек-праздник, человек-взрыв, человек-карнавал.

Колоссального роста, с буйной шевелюрой, крупный, шумный, смешливый, искрящийся энергией и страстью, он любил жизнь во всех ее проявлениях: бурные эмоции, головокружительные приключения, чувственные переживания. Его окружали красивые женщины, он знал толк в изысканной еде и тонких винах. Легкость была свойственна Дюма во всем, включая творчество: как виртуозно он выдумывал сюжеты, плел из них кружево, искусно смешивая реальные исторические факты с совершеннейшими выдумками — беззастенчиво «мял юбки Клио», по выражению биографа Андре Моруа. Герои Дюма зачастую имеют мало общего со своими прототипами: в реальности кардинал Мазарини не был так жаден, подл и труслив, каким его изображает писатель; бретёр и ловелас де Бюсси, напротив, не принадлежал к образцам благородства, а королева Екатерина Медичи вовсе не была таким чудовищем. Но кого это волнует? Дюма вдохнул в «бестелесных» исторических персонажей жизнь — они обрели плоть, голос, характер и остались навеки запечатлены на страницах его книг и в сердцах читателей именно такими, какими он их создал.

В России любят Дюма — его книги издают и переиздают уже более 180 лет, а в последние десятилетия еще и успешно экранизируют. И кажется, что французские мушкетеры (видимо, с легкой руки режиссера Юнгвальд-Хилькевича) самые что ни на есть русские, и даже ругательство «каналья» звучит как родное.

Но Дюма связывает с Россией не только популярность его пьес и романов. В 1858–1859 годах писатель в течение девяти месяцев путешествовал по нашей необъятной стране. Для великого драматурга это стало незабываемым приключением — этнографическим, культурологическим и, разумеется, гастрономическим: в Переславле Дюма лакомился селедкой, в Астрахани угощался лошадиной ляжкой, в Калмыкии отведал кумыс и верблюжье молоко. Некоторые из экзотических русских блюд Дюма включил в свой «Большой кулинарный словарь» — удивительную книгу, еще один «приключенческий роман», который по иронии судьбы оказался последним произведением писателя.

Кажется, строки, вышедшие из-под пера сочинителя-гурмана, источают ароматы изысканных блюд французской кухни XIX века: густых соусов, душистых приправ, сочного мяса, нашпигованного салом, сытных супов, щедро заправленных сливочным маслом, воздушной выпечки, нежных кремов, патов и мармеладов.

Карикатура на Александра Дюма.
Обложка La Lune 2 декабря 1866 г.

Вообще, французская кухня — уникальное явление в мировой гастрономии, эталон тонкого вкуса и кулинарного изящества. Историки считают, что ее становление началось в эпоху правления короля Франциска I, в 1533 году женившего своего сына Генриха на итальянке Екатерине Медичи. Юная дофина привезла во Францию итальянских поваров, которые на тот момент были искуснейшими в Европе — они хранили и продолжали классические кулинарные традиции древнеримских патрициев. Сорбеты, мороженое, заварные пирожные, блюда из шпината и макароны усилиями королевы Екатерины вошли в моду и вывели французскую кухню на новый уровень. Однако истинный рас цвет гастрономии «а-ля франсез» пришелся на эпоху «короля-солнце» Людовика XIV, любившего пышные празднества и роскошные яства. С тех самых пор и началось триумфальное шествие по миру французской кухни, которое продолжается и по сей день. Страны Европы (включая и Россию) окончательно «сдались» ей в начале XIX века, во времена Наполеоновских войн. В Америку она пришла позже — во второй половине XX века. В Новом Свете французскую кухню популяризировала знаменитая Джулия Чайлд, утверждавшая, что «любой может готовить на французский манер, нужна лишь правильная инструкция».

Сегодня французская кухня — синоним аристократической изысканности и элегантности — снискала славу в самых отдаленных уголках земного шара. Но таковой она была уже и во времена Александра Дюма. Возможно, поэтому в его «Большом кулинарном словаре», несмотря на то что этот «гастрономический роман» довольно интернационален и содержит немало кулинарных «сюжетов» из разных стран мира, первую скрипку играет все же кухня Франции.

Баранья ножка по-гасконски

В основе этой книги — около ста рецептов из «Большого кулинарного словаря» Дюма: наваристые супы, ароматные вторые блюда, пышные десерты и пьянящие настойки. Возможно, кто-то спросит: в чем смысл такого издания, ведь ничто не мешает любому желающему обратиться напрямую к первоисточнику и приготовить блюда по указаниям писателя, сверяясь с его «Большим кулинарным словарем»? Ответ прост: кулинарная книга Дюма — скорее увлекательное чтиво, нежели прикладное пособие по приготовлению блюд. Дозировки, которые приводит писатель, весьма условны («возьмите добрый кусок мяса», «налей те воды столько, сколько нужно», «щедро сдобрите сахаром»), рекомендации довольно абстрактны («варите столько, сколько понадобится», «запекайте до красивого цвета»), а технологии приготовления крайне архаичны (жаркие жаровни, котлы над огнем, печи, подогреваемые сверху и снизу). Кроме того, каждый из 800 рецептов «Большого кулинарного словаря» — это небольшая новелла, изобилующая легендами, цитатами знаменитых гастрономов (например, «повара королей и ко роля поваров» Мари Антуана Карема или автора философско-кулинарных трактатов Жана Антельма Брийя-Саварен) и историческими анекдотами. Читать эти кулинарные эссе, написанные в узнаваемом стиле автора «Трех мушкетеров» (то есть остроумно, живо, цветисто и патетично), — одно удовольствие, но готовить по ним непросто, если не сказать невозможно. Поэтому мы взяли на себя труд отобрать рецепты самых привлекательных — и по вкусу, и по возможности исполнения — блюд из «Большого кулинарного словаря» и адаптировали их, точно расписав количество ингредиентов, осовременив технологии, добавив советы и рекомендации от наших поваров. И, конечно, приготовили каждое из этих великолепных блюд и отведали их сами. Слава папаше Дюма (как величала писателя Жорж Санд) — кушанья получились выше всяких похвал: маседуан из весенних овощей, матлот по-нормандски, бланманже с миндалем, соус велюте, муслиновая бриошь и пряная ратафия — эти на звания возбуждают любопытство и аппетит! Надеемся, вам, как и нам, понравится готовить по рецептам великого кулинара Дюма отца.

Приятного аппетита и легкого чтения!

 

 

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ:

Сложность приготовления блюда:

ЛЕГКОЕ

СРЕДНЕЕ

СЛОЖНОЕ

РЕЦЕПТ АЛЕКСАНДРА ДЮМА-ОТЦА

ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

РОДИНА РЕЦЕПТА

Курица жареная на банке. Курица в духовке на банке. Рецепт курицы запеченной на бутылке пива

Запеченная в духовке курица – это вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты и особые способы приготовления курицы целиком. Если вы хотите порадовать близких вкусной сочной курицей с хрустящей корочкой, то попробуйте приготовить ее на банке в духовке. Существует несколько интересных и заслуживающих внимания рецептов, благодаря которым вы сможете разнообразить свое праздничное меню.

Курица на банке, приготовленная в духовке – это блюдо, уже давно известное современным хозяйкам. За годы своего существования оно успело полюбиться многим. Кулинарные книги предлагают множество оригинальных и даже необычных вариантов приготовления курицы. Но, как правило, в основе каждого из них заложен классический рецепт. Кроме того, есть определенные правила, при соблюдении которых приготовить курицу целиком любым способом сможет даже начинающий кулинар.

Сначала следует выбрать подходящую курицу. Для готовки в духовом шкафу отлично подойдет молодая или бройлерная.

Старайтесь покупать все необходимые ингредиенты в проверенных магазинах или на рынке, чтобы точно знать, что птица была выращена без каких-либо вредных добавок, а специи качественные.

Не выбирайте так называемую суповую курицу. Такое мясо, если его запекать или пожарить, получается жестким, сухим и годится исключительно для приготовления бульона.

Старайтесь выбирать курицу среднего размера. Лучше отдать предпочтение свежей или охлажденной. Замороженная курица тоже вполне подойдет, только нужно будет заранее ее правильно разморозить.

Далее нужно подготовить подходящую емкость, на которой будет «сидеть» тушка. Лучше всего выбрать литровую стеклянную банку. Убедитесь в том, что она целая и не имеет трещин, сколов. Чтобы убедиться, что банка не лопнет в духовом шкафу во время готовки, вы можете ее заранее прокалить над паром. Кроме того, можно выбрать более безопасный вариант: отдать предпочтение алюминиевой банке, например, из-под пива. Готовить на пивной банке удобно, легко и безопасно.

Перед приготовлением тщательно помойте курицу снаружи и внутри. Горло и острые части крыльев лучше сразу срезать. Затем обязательно нужно промариновать ее в течение часа или двух. Неважно, каким рецептом вы воспользуетесь, предварительная мариновка поможет мясу стать более сочным и душистым.

Специи вы можете выбирать на свой вкус.

Стоит помнить о том, что для приготовления ароматного и вкусного блюда из курицы отлично подходит чеснок, паприка, базилик, розмарин, тимьян и различные смеси пряных трав. Например, это прованские травы.

Предварительно в банку обязательно нужно будет налить воды, примерно 1 или 1,5 стакана. Это нужно для того, чтобы курица не пригорела и была сочной. Поскольку в процессе приготовления с тушки будет стекать сок, то банку обязательно нужно установить на поддон, чтобы не испачкать духовой шкаф.

Многие спрашивают, можно ли накрыть предварительно банку фольгой или железной крышкой. Делать этого не нужно, так как это будет мешать воде испаряться, и курица получится жесткой и сухой.

Популярные рецепты

Начнем мы с самых популярных и очень простых рецептов. Для тех, кто не равнодушен к курице-гриль и любит пикантные острые блюда, этот вариант приготовления подойдет идеально.

Пикантная

Для начала подготовленную тушку следует натереть солью. Лучше выбирать мелкую. Натирать нужно не только снаружи, но и внутри. Затем натираем курицу аджикой и надеваем на подготовленную емкость с водой. Убедитесь в том, что, курица устойчиво расположена на банке. Можно оставить ее мариноваться прямо на посуде в течение часа, но можно и сразу приступить к готовке. Ставим курицу в холодную духовку, устанавливаем температуру в 180°.

Через 30 минут ее следует извлечь и смазать растительным маслом и отправить допекаться в течение 40–45 минут. Теперь горячее блюдо можно подавать к столу.

С майонезом

Многие хозяйки предпочитают запекать или жарить курицу с майонезом. Если это про вас, то данный рецепт вам точно понравится. В миску кладем:

  • 50 г обычного майонеза;
  • добавляем сок 2 средних лимонов;
  • 2 большие ложки растительного масла;
  • 4 зубчика чеснока, который следует предварительно мелко нарубить или натереть на терке.

Все тщательно перемешиваем и добавляем специи. Рекомендуем добавить половину чайной ложки мускатного ореха, чайную ложку паприки или куркумы. Полученной пастой обмазываем тушку, надеваем ее на банку и ставим в духовой шкаф. Выпекаем при температуре 180° в течение 2 часов.

Со сметаной

Обязательно половину напитка слейте, иначе пиво будет сильно пениться во время готовки, и мясо может пригореть.

С чесноком

Вот еще один простой, но очень вкусный рецепт. Берем:

  • 4 столовые ложки;
  • 1 ложку майонеза;
  • добавляем 5 измельченных зубчиков чеснока.

Необычные варианты

Разнообразные специи всегда положительно влияют на вкус готового блюда. Поэтому если вы хотите что-то оригинальное и необычное, то воспользуйтесь следующим рецептом.

Со специями

Для начала нужно приготовить смесь из разнообразных специй. Кладем в ступку все ингредиенты в равных пропорциях:

  • семена тмина;
  • семена кориандра;
  • семена фенхеля.

В смесь добавляем немного кайенского перца, паприки, черного молотого перца. Соль и сахар – по вкусу. При желании вы можете положить немного меньше перца, если не любите острые блюда. Все специи растираем пестиком, чтобы получить однородный порошок.

Подготовленную курицу смазываем подсолнечным или оливковым маслом, сверху натираем смесью специй. Берем банку или бутылку с пивом, оставляем в емкости ровно половину пенного напитка и насаживаем тушку. Не забудьте предварительно тщательно помыть пивную банку. Отправляем курицу в духовой шкаф на полтора часа и готовим при температуре 180°.

За 10 минут до готовности тушку следует обмазать со всех сторон готовым соусом для барбекю или острым томатным кетчупом.

Пикантная

Если вы любите все необычное и вам нравится пикантный вкус простых блюд, то этот рецепт – то, что вам нужно. В небольшой посуде соедините:

  • 2 большие ложки жидкого меда;
  • маленькую ложку горчицы.

Добавьте к смеси:

  • сок 1 лимона;
  • половину чайной ложки молотого корня имбиря;
  • соль и перец по вкусу.

Все тщательно перемешайте и смажьте вымытую тушку полученным составом. Теперь можно насаживать курицу на подготовленную банку с водой. Если банка из стекла, то духовой шкаф обязательно должен быть холодным. Ставим банку и устанавливаем температуру в 180°. Готовим полтора часа. Вкус у мяса получается весьма пикантный.

С соевым соусом

Для следующего блюда вам понадобится соевый соус. Благодаря применению соуса во время приготовления можно совершенно не использовать соль. Вкус готового мяса получается кисло-сладкий и весьма пикантный. Понадобятся следующие продукты:

  • 2 большие ложки соевого соуса;
  • 1 большая ложка жидкого меда;
  • 3–4 четыре зубчика чеснока, которые предварительно нужно измельчить, лучше натереть на терке;
  • цедра 1 лимона;
  • сок половины лимона.

Что касается специй, то лучше выбрать классический вариант: черный душистый перец или же смесь разных перцев. Смазываем подготовленную тушку, и ее можно готовить. Запекать лучше на банке с водой. Если использовать пиво, то вкус блюда изменится. Готовим в течение 2 часов при температуре в 180°.

Вы можете смело экспериментировать и каждый раз пробовать добавлять новые специи, благодаря чему вкус блюда будет меняться.

Кроме того, можно добавлять и в банку с водой различные специи. Например, черный перец горошком и пару листов лавра, что положительно отразится на вкусе. А также вместо воды или пива можно использовать красное или белое вино.

О том, как приготовить курицу на банке, смотрите в следующем видео.

Курица на банке в духовке из тех блюд, которые легко готовятся, нравятся взрослым и детям, подходят для праздничного стола, да еще и стоят недорого.

Вариантов приготовления такой птицы «в полете» много. Отзывы о блюде исключительно восторженные. Кушанье готовится легко, получается ароматным, сочным. А румяная корочка равномерно покрывает тушку с четырех сторон.

Хотите больше интересные варианты? Читайте статью дальше.

Как приготовить курицу на банке – 4 простых рецепта из курицы в духовке

Жареная курочка с аджикой в духовке

  • Тушку цыпленка натрите солью, а затем аджикой. Наденьте на банку, наполненную до половины водой.
  • Поставьте в духовку на 30 минут при 180 градусах. Через полчаса достаньте, смажьте растительным маслом при помощи кулинарной кисточки, затем отправьте запекаться еще 30 минут.

Готовность проверяется проколом. Если сок прозрачный, пора вынимать.

Тушка целиком на бутылке пива от Джейми Оливера

  • В ступку положите по чайной ложке семян тмина, фенхеля, кориандра, кайенского перца, молотого черного перца, паприки, соли и сахара. Содержимое разотрите пестиком до образования порошка.
  • Тушку птицы обмажьте сначала оливковым маслом, а затем натрите получившейся пряной смесью. Откройте бутылку пива. Две трети из нее вылейте.
  • Далее наденьте тушку на бутылку и отправьте в духовку. Запекать курицу на банке пива, которую надо предварительно помыть. Затем открыть и вылить часть содержимого (или выпить).
  • На жестяной банке готовить сподручнее, только стоит выбирать ту, что повыше. Готовьте час и десять минут. Затем достаньте, обмажьте соусом барбекю и отправьте запекаться еще на 10 минут.

Порежьте мелко свежую зелень. Снимите готового цыпленка с бутылки, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Цыпленок с медом, лимоном, имбирем

  • Смешайте две столовых ложки меда с чайной ложкой горчицы (в идеале дижонской), столовой ложкой лимонного сока, таким же количеством соли. А также в смесь всыпьте по чайной ложке молотой смеси перцев и порошка имбиря.
  • Этой смесью обмажьте будущего цыпленка табака с четырех сторон и изнутри, даже нанесите маринад под кожицу. Теперь положите заготовку в пакет, а пакет в холодильник на 3-4 часа.
  • В банку (500-700 мл) налейте воду до половины. Наденьте цыпленка на банку, поставьте в противень, на дно которого налейте 0,5 стакана воды.
  • Поставьте конструкцию в холодную духовку. Запекайте при температуре 180 градусов от полутора до двух часов. Подавать эту курицу на банке можно с рисом.


На бутылке с майонезом и лимоном

  • В 50 мл майонеза влейте 4 столовых ложки лимонного сока, добавте две столовых ложки растительного масла, раздавите 3-4 зубчика чеснока и всыпьте специи (например, паприку, куркуму, мускатный орех).
  • Смесью натрите со всех сторон цыпленка, дайте 2-3 часа промариноваться. Далее наденьте на бутылку с небольшим количеством воды и запекайте по описанной выше технологии.

На самом деле блюдо не подразумевает строгого следования рецептуре. Вы легко можете придумывать свои сочетания для маринада и создавать собственные варианты блюда: запекать на банке с пивом, с вином.

Читайте также на сайте «Долина позитива».

Курица на банке в духовке – поэтапный простой рецепт с картошкой

Удобно, когда второе блюдо готовится сразу с гарниром.

  1. Смешайте майонез с любимыми специями и чесноком (возьмите готовую приправу или добавляйте специи отдельно). Натрите этим соусом тушку, внутри тоже. Оставьте пока мариноваться.
  2. Для гарнира можно взять только картошку, но смачнее будет, если добавить еще морковь, лук и болгарский перец. Все овощи порежьтесоломкой.
  3. В литровую банку влейте три стакана воды, добавьте в нее горошки душистого перца и лавровые листики.
  4. Промаринованную курицу наденьте на банку, саму банку поставьте на противень, вокруг разложите овощи и налейте стакан воды. Всю эту конструкцию поместите в холодную духовку.
  5. Готовить можно как в газовой, так и в электрической. Включите духовой шкаф, температура — 180 градусов. Через полтора часа блюдо будет готово. Подавайте с картошкой.

Если не получается надеть курицу на банку, попробуйте запекать на стакане, наполненном водой.

Тара не имеет первостепенного значения. Главное – придать тушке вертикальное положение, чтобы получить золотистую аппетитную корочку по всей поверхности цыпленка.

Курица на банке с пивом целиком – пошаговый рецепт приготовления

В результате получается офигенная птичка.

  • цыпленок;
  • сметана;
  • чеснок;
  • аджика;
  • специи;
  • соль;
  • темное пиво.

Для маринада 3-4 столовых ложки сметаны смешиваем с любимыми специями (например, готовая смесь приправ для курицы) и солью, добавляем четыре ложки аджики и несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.


Тушку птицы натираем со всех сторон маринадом: снаружи, изнутри. Чтобы мясо лучше промариновалось, стоит чуть отделить кожицу и нанести смесь под нее.


Оставляем пропитываться минимум на четыре часа, но лучше на ночь.
В противень на дно наливаем 0,5 стакана воды. В стеклянную банку (подходящая пол-литровая) наливаем темное пиво.


Теперь самое сложное – посадить птицу на эту банку, чтобы она крепко держалась. Сверху в области горла нужно собрать шкурку и закрепить зубочисткой. Края крыльев желательно отрезать или подвернуть и спрятать, заколов зубочисткой, чтобы не подгорели.


Готовим при 200 градусах в течение одного часа. Подаем с гречкой или картошкой.

Невероятно вкусная курица в духовке на банке с водой — проще не бывает (мой любимый рецепт)

Для этого варианта исполнения нужны простые продукты. Маринад нужно попробовать, чтобы по уровню солености он вас устроил.


Курица в духовке на банке готовится очень легко и просто. Именно поэтому такой способ создания вкусного и сытного блюда пользуется огромной популярностью среди тех, кто любит часто собирать гостей за одним большим праздничным столом.

Общая информация

О том, как приготовить курицу на банке, мы расскажем чуть далее. Сейчас же хочется раскрыть вам несколько секретов того, как следует подбирать мясо для такого блюда.

Птицу для запекания в духовом шкафу желательно приобретать бройлерную и максимально молодую. Ведь если подвергнуть такой термической обработке суповую курицу, то она получится жесткой, сухой и невкусной.

Кстати, идеальным вариантом для приготовления упомянутого блюда послужит охлажденная птица. Но если такую вы не смогли найти в ближайшем магазине, то вполне подойдет и замороженное мясо.

Что касается банки, то для насаживания курицы лучше взять стеклянную литровую емкость, которую необходимо заранее прокалить над паром. Если этого не сделать, то, вероятней всего, под воздействием высоких температур она лопнет. Кстати, нередко для приготовления птицы в духовом шкафу используют и пивные алюминиевые банки. Сегодня мы представим вам оба варианта.

Вкусная и сочная курица на банке: рецепт пошагового приготовления

Готовится такой обед довольно легко и просто. В связи с этим представленным рецептом может воспользоваться даже самый неопытный кулинар.

Итак, курица, запеченная на банке, требует использования следующих ингредиентов:

Подготовка мяса

Перед тем как готовить курицу на банке, ее следует хорошо обработать. Для этого бройлерную птицу необходимо помыть как внутри, так и снаружи, а затем срезать все лишние элементы в виде острых кончиков крылышек и горлышка. Если на тушке имеются волоски, то от них следует избавиться. Осуществлять это необходимо следующим образом: птицу необходимо выдержать над включенной газовой плитой, чтобы все перышки опалились. После этого курицу желательно еще раз сполоснуть.

Приготовление маринада

Чтобы курица в духовке на банке получилась максимально вкусной, ее следует хорошо выдержать в сухом маринаде. Для его приготовления требуется в одной чаше соединить мед любого сорта, масло подсолнечника, соль, любые приправы и специи, а также молотый перец. Все ингредиенты необходимо перемешать, а затем обильно смазать ими обработанную птицу как внутри, так и снаружи.

После всех описанных действий замаринованную курицу следует оставить при комнатной температуре на 30-35 минут. За это время мясо впитает в себя ароматы специй, что сделает его более сочным и вкусным.

Процесс формирования

Вкусная курица на банке готовится в духовом шкафу дольно быстро. Следует взять прокаленную литровую банку и влить в нее полтора стакана воды. Это необходимо для того, чтобы курица хорошо пропеклась и не пригорела. Далее поверх банки требуется аккуратно насадить маринованную птицу. Прежде чем отправлять ее в духовой шкаф, необходимо убедиться, что тушка курицы разместилась на стеклянной емкости максимально устойчиво.

Следует особо отметить, что во время запекания с мяса обязательно будет стекать сок. И, чтобы он не лился на дно духового шкафа, банку с курицей необходимо установить на обычную сковороду или какую-либо форму.

Термическая обработка птицы

После того как необычное мясное блюдо будет сформировано, его следует аккуратно поместить в духовой шкаф. Причем духовку рекомендуется заранее разогреть до температуры в +200 градусов. В таких условиях курица в духовке на банке должна запекаться на протяжении 65-85 минут. За это время птица должна полностью стать мягкой и покрыться аппетитной корочкой. Кстати, готовность такого блюда можно определять не только при помощи ножа, воткнутого в мясо, но и по бульону, который должен активно стекать с курицы в сковороду.

Красиво преподносим блюдо к праздничному обеду

Теперь вы знаете, как готовится курица в духовке на банке (стеклянной). После того как птица станет мягкой и покроется аппетитной золотистой корочкой, духовку можно смело выключать. Далее требуется аккуратно вынуть емкость с мясом. Придерживая банку при помощи прихватки, необходимо медленно стянуть курицу и расположить ее на большой тарелке. Если данное блюдо предназначается для подачи к праздничному обеду, то разрезать его на части не рекомендуется. Дополнительно по краям посуды следует выложить гарнир в виде круглого отварного картофеля, риса или гречки, а затем обсыпать все ингредиенты сладкой паприкой и мелко порубленной зеленью (луком, укропом).

Очень вкусная и сытная курица на пивной банке

В преддверии праздника каждая хозяйка начинает задумываться над тем, что бы приготовить к обеденному столу для своих близких и родных людей. И большинство из них ошибочно полагают, что запеченной в духовом шкафу курицей уже никого не удивишь. Однако мы решили опровергнуть сложившийся стереотип и предложить вам подобный рецепт того, как можно быстро и легко сделать необычное блюдо из бройлерной птицы. Для этого нам потребуется:

  • охлажденная или размороженная бройлерная птица - 1 большая тушка;
  • майонез средней жирности - 3 большие ложки;
  • банка пива - 1 л;
  • соль некрупная, душистый перец - использовать по усмотрению;
  • приправы и специи любые - по вкусу;
  • чесночные зубчики - 4 средние штуки.

Обработка птицы

Курица на банке, рецепт приготовления которой мы сейчас рассмотрим, получается не менее вкусной и сытной, чем представленная вашему вниманию выше. Но для ее приготовления вам потребуется не обычная стеклянная, а алюминиевая литровая емкость из-под пива. Кстати, пенный напиток нам тоже пригодится. Ведь с ним блюдо получится еще более ароматным и вкусным.

Итак, прежде чем запечь курицу в духовом шкафу, ее следует полностью разморозить, если она была заморожена, а затем вынуть оставшиеся после фабричного разделывания внутренности и срезать все лишние элементы. Например, можно избавиться от горлышка и кожицы вокруг него, хвостика, а также острых крылышек. Если приобретенная вами птица покрыта множественными мелкими волосками, то их следует удалить, опалив на огне или выдернув пинцетом.

Готовим ароматный маринад для птицы

Курица на банке с пивом получается намного сочней и вкусней, если ее предварительно смазать ароматным соусом и специями, а затем выдержать при комнатной температуре в течение получаса. Для осуществления задуманного требуется выложить майонез средний жирности в чашу, а затем добавить к нему тертые зубки чеснока, соль, приправы и любые полюбившиеся специи. Перемешав названные ингредиенты, ими следует обмазать всю заранее обработанную птицу. Причем делать это необходимо не только снаружи, но и внутри. После этого замаринованную тушку желательно оставить в стороне на несколько минут (30-45).

Как правильно насаживать курицу на банку?

Чтобы сформировать блюдо и запечь его в духовке, следует взять литровую банку пива и отлить или отпить пенный напиток в количестве 1-1,5 стаканов. Далее необходимо аккуратно раздвинуть голени тушки и насадить ее на емкость. Как и в предыдущем рецепте, для приготовления такого блюда курицу на пивной банке следует обязательно поместить на сковороду или любую другую форму. Только так вы предостережете свою духовку от нагара, который может образоваться в результате попадания сока мяса на дно кухонного устройства.

Процесс запекания

Сформированную «башню» из тушки курицы, пивной банки и сковороды следует осторожно поместить в духовку, предварительно разогретую до +200 градусов. Запекать такое мясо рекомендуется на протяжении 55-65 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы птица стала полностью мягкой. Кроме того, она должна покрыться аппетитной золотисто-коричневатой корочкой.

Правильно преподносим мясное блюдо к праздничному ужину

После того как птица станет максимально мягкой, а в сковороде скопится ароматный бульон, блюдо можно смело вынимать из духового шкафа. Для этого необходимо воспользоваться прихватками или обычным кухонным полотенцем. Вынув банку из курицы, мясо следует расположить на большой тарелке так, чтобы грудка смотрела вверх. Если вы хотите подать гостям порционные куски, то тушку требуется сразу же разрезать на средние куски. Если же вы желаете произвести должное впечатление на своих близких людей, то ее необходимо подать в целом виде. Для этого тарелку требуется украсить листочками зеленого салата, а по бокам выложить круглый запеченный картофель, дольки лимона, маслины или любые другие ингредиенты.

Следует особо отметить, что некоторые хозяйки боятся давать такое блюдо детям, так как оно было приготовлено с применением алкогольного напитка. Но опытные кулинары утверждают, что пиво не впитывается мясом. Оно лишь придает ему особый аромат.

О том, как можно легко и быстро приготовить необычный праздничный ужин при помощи тушки курицы и банки, мы рассказали. Но, чтобы такое блюдо получилось у вас еще более вкусным, рекомендуем следовать приведенным ниже советам:

  1. Чтобы птица получилась максимально сочной, тушку для такого блюда следует приобретать больших размеров и с достаточным количеством жира.
  2. Не бойтесь экспериментировать: курица-гриль на банке готовится так же легко и просто, как и обычная запеченная птица. Главное - соблюдать соответствующий температурный режим.
  3. Мариновать птицу можно не только при помощи меда или майонеза. Так, очень вкусным получается мясное блюдо с использованием красного или белого вина, свежевыжатого сока лимона, свежей зелени, томатной пасты, аджики, соевого соуса и прочих ингредиентов.
  4. Выкладывать гарнир на сковороду, куда помещается курица на банке, крайне не рекомендуется. Ведь с одной птицы может стечь большое количество жира и сока. В результате этого вы получитеь очень калорийный и насыщенный гарнир, который невозможно будет употреблять в пищу.
  5. Чтобы запеченная на банке курица получилась максимально румяной и аппетитной, перед помещением в духовой шкаф ее кожицу следует щедро смазать липовым медом, используя для этого небольшую кулинарную кисть.

Это, наверное, один из самых вкусных рецептов курицы в духовке, что может быть. Курица на банке всегда получается особенно мягкой и нежной, мясо буквально тает во рту. А всё это из-за того, что сок из курицы выходит во время запекания в банку и из неё же возвращается назад в мясо, впитываясь и делая его особенно нежным. В домашних условиях для приготовления такого блюда нужна обычная стеклянная поллитровая банка.

Курица на банке в духовке получается очень сочной внутри и с зажаристой корочкой. При запекании в рукаве или фольге такая корочка не получится. Это настоящее здоровое питание. Курица будет сытная и вкусная, а также сочная и нежная если её правильно запечь в духовке на банке.

Кстати, маринады для курицы и наполнители в банке могут быть самыми разными, всё зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и тех, кого она хочет вкусно и сытно накормить.

Курица в духовке целиком на банке

Ингредиенты :

  • целая курица,
  • 2-3 листочка лаврового листа,
  • целая головка репчатого лука,
  • 7-10 штучек перца чёрного горошком,
  • специи для курицы,
  • стеклянная банка 0,5 л,
  • 2-4 столовые ложки домашнего майонеза.
  • чеснок по желанию.

Приготовление : курицу нужно полностью разморозить, ополоснуть под холодной проточной водой, слегка обсушить бумажными полотенцами или просто дать воде стечь. В отдельной маленькой мисочке перемешиваем майонез, соль и специи для курицы. Руками хорошенько обмазываем курицу со всем сторон получившимся из майонеза и специй маринадом (не забываем хорошенько промазать майонезом со специями внутри курицы). Отправляем курицу в холодильник на час-полтора.

В чистую и сухую поллитровую стеклянную банку кладём целую луковицу (очищенную от шелухи и сполоснутую водой), туда же отправляем чёрный перец горошком и лавровый лист. Также в банку можно положить немного чеснока, но это необязательно, курица и без него получается мягкой и вкусной.

Как приготовить курицу на банке в духовке

При приготовлении курицы в духовке на банке следует придерживаться основных правил, иначе банка может лопнуть, треснуть, жир с соком выльется, а курица может получиться сухой и даже жёсткой. техника безопасности со стеклом в духовке должна неукоснительно исполняться, чтобы не пострадало ни блюдо, ни банка, ни духовка.

Правила приготовления курицы в духовке на банке:

  1. Чтобы стеклянная банка не лопнула в духовке, она должна быть обязательно сухой, без этикеток и трещин.
  2. Не нужно заполнять банку маринадом по самые края, ведь курица и так жирная и сочная - излишки жира просто вытекут из банки, из-за чего курица получится жёсткой и безвкусной.
  3. Выпекать можно курицу на банке в духовке при температуре не выше 180 °C!
  4. Выпекается курица при температуре 170 °C два часа. Блюдо получается нежным и сочным.
  5. Ставить курицу на банке нужно только в холодную духовку, иначе стекло треснет из-за резкого перепада температур. Чтобы стеклянная банка не лопнула, вытаскивать из духовке её нужно тоже, когда она остынет.

Приятного аппетита!

Этот рецепт пришел к нам еще из времен СССР, когда хозяйки были ограницы как небольшим выбором продуктов, так и кухонными гаджетами и устройствами. Рецепт птицы на бутылке (банке) в духовке невероятно прост, а курица гриль получается невероятно сочной. Корочка какая при этом — мегааппетитная, румяная, ароматная! Друзья, желаете удивить всех гостей такой вкуснятиной? Сейчас будем удивлять и раскладывать рецепт по полочкам.

Какую бутылку использовать для запекания

Запекать курицу на банке или бутылке — ваш выбор. Все, собственно, зависит от наличия посуды и размеров самой тушки. Главное, чтобы на банке или бутылке не было никаких наклеек или остатков клея. Конечно же, подойдет только стеклянная посуда. Диаметр, желательно, небольшой, объем — на 0,5-0,7 л. Важно обязательно налить в бутылку воду. Во-первых, это придает устойчивость всей конструкции, во-вторых, горячая вода позволяет равномерно прогревать тушку изнутри.

Специи можно использовать любые по вкусу, а также можно предварительно замариновать птицу в любом маринаде.

Ингредиенты для запекания курицы на бутылке:

  • курица — 1 целая тушка
  • 2 ст.л. сушеного базилика
  • 1 ст.л. сушеной мяты
  • растительное масло
  • молотый черный перец

Как приготовить курицу в духовке на бутылке: подробный рецепт

  1. Куриную тушку тщательно вымыть под проточной водой и обсушить, натереть растительным маслом (лучше использовать рафинированное).
  2. Соль и выбранные вами специи перемешать в маленькой мисочке и натереть этой смесью всю тушку и снаружи, и изнутри. Сделайте это максимально аккуратно и так же тщательно.
  3. Теперь займемся бутылкой или банкой — чем вы решили воспользоваться. Внутрь тары наливаем воду примерно на две трети от ее объема, туда же кладем специи. Благодаря такому приему курица, запекаясь в духовке, будет дополнительно напитываться пряными ароматами.
  4. Поместить подготовленную бутылку на противень или поставить ее в форму для выпеки. Это важно, так как при запекании куриный жир будет туда стекать. Обязательно нужно и на противень налить немного воды, иначе стекающий жир будет подгорать. Если решили запекать птицу вместе с гарниром, разложите его на противень или в форму, солить при этом не нужно. Но имейте в виду, что гарнир будет достаточно жирноват.
  5. Насадить тушку курицу на бутылку и поставить консрукцию в холодную духовку. Если поставить все это в разогретую, стеклянная банка может треснуть.
  6. Запекать курицу на банке при 200 градусах примерно 1 час, проверив в конце тушку на готовность. Когда птица будет полностью готова, рекомендуется увеличить температуру до 220 градусов и подержать курочку в духовке еще минут 10-12, чтобы получить максимально крутую поджаристую корочку! Ароматы — ммммм…
  7. Собственно, курица готова!

*Температуру следует регулировать, исходя из особенностей вашей духовки. Возможно, вам понадобится меньше градусов, чтобы курица пропеклась равномерно.

Советы по приготовлению курицы на бутылке (банке)

Чем намазать курицу для запекания на бутылке в духовке, рецепты маринадов:

Прежде, чем вы отправите курочку в духовку, можно не просто обмазать ее специями, а предварительно замариновать на пару часов в любом маринаде. Предлагаем самые вкусные из них, количество ингредиентов, включая соль, — по вкусу. В принципе, маринад для запекания подойдет совершенно любой, так что можно выбирать и на свой вкус в том числе.

* Чесночный маринад: смесь майонеза с куркумой, рубленым чесноком и укропом.

* Медовый маринад: смешать мед, рубленый чеснок и зелень, французскую горчицу, растительное масло, сок и корки лимона.

*Винный маринад: красное сухое вино, молотая корица (совсем немного), гвоздика, крупно нарезанный лук.

*Гранатовый маринад: гранатовый сок, репчатый лук, растительное масло, кориандр, хмели-сунели.

*Йогуртовый маринад: натуральный йогурт, цедра лимона, масло оливковое, чеснок, зелень петрушки, орегано, молотый перец.

*Терияки: соус терияки, лук репчатый, чеснок.

*Сметанный острый: сметана, молотая парика, аджика.

*Имбирный острый: растительное масло, корень имбиря, лимонный сок, молотый перец.

*Медовый острый: мед, растительное масло, молотый чили, чеснок.

После маринования, да и без него, важно использовать любое растительное масло, которое создает на поверхности вкусную корочку, а соки запечатывает внутри. Поэтому, насаженную курицу на бутылку обязательно нужно смазать маслом по всей поверхности, прежде чем отправить в духовку.

Чтобы курица в духовке не подгорала — что делать?

Вараинта два:

  1. Прикрыть всю тушку фольгой, довести почти жо готовности, снять фольгу и запечь до корочки.
  2. Довести курицу почти до готовности, прикрыть места, которые уже достаточно пропеклись (крылышки, ножки), фольгой и довести до готовности.

Зачем наливать воду в бутылку и на поддон

Как мы уже сказали выше, вода в бутылке сделают всю конструкцию более устойчивой и поддерживает оптимальную температуру внутри, а специи, добавленные в нее, дополнят тушку дополнительным ароматом. Воду в поддоне (жаровне, форме для запекания) можно использовать не по назначению (она нужна для того, чтобы не горел стекающий с птицы жир), чтобы не пропала зря, а именно — приготовить гарнир. Для этого разложите заранее вымоченный рис, гречку или другие крупы, а также картофель, и налейте воды. Количество крупы не так важе, важен объем воды — она должна покрывать будущий гарнир на пару сантиметров выше. Кстати, солить при этом крупу не обязательно, будет достаточно той соли, которая стечет с куриной тушки. В процессе запекания курицы, периодически перемешивайте гарнир, чтобы он приготовился равномерно.

Как без потерь снять курицу с банки или бутылки

Действуйте аккуратно, так как если все это упадет, можно сильно обжечься! Готовую птицу достать из духовки и поставить на ровное место на подставку или плиту. Оставьте так, пока уйдет основной жар, и тушка слегка остынет. Затем острым ножо аккуратно отделите куриную кожу от бутылки сверху и снизу. Затем вооружаемся обычной или специальной вилкой и лопаткой. Вилкой поддеть курицу спереди, лопаткой придерживать сзади, снять тушку и сразу же переложить на заранее поставленное рядом блюдо. *Если блюдо не поставить рядом, есть шанс уронить тяжелую птицу.

Подаем запеченную курицу

Блюдо лучше взять пошире. Вокруг тушки выложить готовый гарнир, добавить много свежей зелени и моментально подавать. Такая аппетитная курочка не оставит вас равнодушными, вот увидете! И чем она горячее, тем вкуснее, поэтому готовим непосредственно перед едой.

Курица в банке, тушеная в собственном соку

Этому рецепту научила меня моя свекровь. Хотя рецепт курицы в банке пришел к нам так же из времен Советского Союза, я о нем не знала, была слишком мала, и не помню, чтобы моя мама такую готовила. В общем, процесс прост до безумия, а курица получается — практически нежнейшая тушенка! Главное, запекается она в собственном соку!

Для курицы в банке нужно:

  • 1 литровая банка
  • крышка для консервирования
  • 1 курица около 1,1-1,3 кг
  • 1 лавровый лист
  • специи
  • чеснок

Как приготовить курицу в банке

Рассказываю, как это делаю я.

  1. Тушку промыть, обсушить, срезать куски жира, если есть, и большие куски кожи, иначе будет слишком жирно. Нарезать тушку небольшими кусочками.
  2. На дно положить чеснок, лаврушку, немного специй (я использую в основном душистый перец или перец горошком). По желанию можно добавить что угодно — от сушеного или свежего укропа — до тархуна или эстрагона (такие явные пряности я в курице не люблю, поэтому не кладу).
  3. Уложить вниз куски грудки, слегка посолить. Дело в том, что солить нужно именно слегка, иначе при привычном количестве соли курица в банке получается слишком соленой.
  4. Сверху на грудку уложить все остальные части тушки. Птицу нужно кложить таким образом, чтобы осталось примерно 1,5 см свободного пространства.
  5. Из крышки для консервирования вынуть резинку и накрыть банку. Подчеркиваю — накрыть , а не закрыть, не завинтить, иначе пару некуда будет выходить, банка лопнет! Крышку берите жестяную без рисунков и эмали. Если нет крышки, прикройте фольгой.
  6. Установить банку с курицей на противень и поставить все это в холодную духовку.
  7. Включить духовку на 180 градусов и запекать примерно 1,5 часа. Плюс-минус, следите за процессом.

После чего курочка в банке готова! Подавать с любым гарниром и зеленью.

Как хранить оливковое масло первого холодного отжима, чтобы оно оставалось свежим?

Как хранить оливковое масло первого холодного отжима, чтобы оно оставалось свежим?

  • Безопасна ли для здоровья металлическая упаковка масла?
  • Как хранить оливковое масло первого холодного отжима?
  • Как быстро нужно израсходовать масло после вскрытия?

С такими вопросами мы сталкиваемся каждый день.И мы постараемся на них ответить.

Оливковое масло первого холодного отжима (virgin) — продукт СУПЕРФУД, натуральный, уникальный источник многих биологически активных ингредиентов, ценных для нашего здоровья.

Оливковое масло первого холодного отжима — единственное растительное масло, производимое в больших масштабах без использования химикатов или промышленной очистки. Консерванты не добавляются для продления срока годности.

Потребление оливкового масла первого холодного отжима растет, в основном из-за его сенсорных, антиоксидантных и терапевтических свойств.Антиоксидантные полифенолы и токоферолы предотвращают рак и дегенеративные заболевания. Систематические научные исследования открывают все новые и новые полезные для здоровья свойства оливкового масла первого холодного отжима. Срок годности и срок годности оливкового масла первого холодного отжима составляет 18 месяцев с даты прессования. За это время качество оливкового масла первого холодного отжима систематически ухудшается — уменьшается количество содержащихся в нем биоактивных ингредиентов. За это ответственны два основных фактора — процесс «старения» оливкового масла первого холодного отжима и условия его хранения.

Из-за высокого содержания мононенасыщенных жиров оливковое масло первого холодного отжима при правильном хранении может храниться дольше, чем большинство других растительных масел. Высокая стойкость оливкового масла первого холодного отжима объясняется высоким содержанием фенольных соединений, каротиноидов и, в меньшей степени, токоферолов.

Итак, как продлить свежесть оливкового масла первого холодного отжима и его полезные для здоровья свойства в домашних условиях? Каковы правильные условия хранения для поддержания высокого уровня биологически активных соединений?

Качество оливкового масла первого холодного отжима:

  • УФ и флуоресцентные лампы
  • доступ воздуха (кислород)
  • влажность
  • высокая температура
  • длительный срок хранения

Высокая температура, воздух и свет – злейшие враги долговечности оливкового масла первого холодного отжима.Они способствуют образованию свободных радикалов в оливковом масле первого холодного отжима, что в конечном итоге приводит к чрезмерному окислению и прогорклости масла. Тогда оливковое масло первого холодного отжима имеет неприятный вкус. Но что еще хуже, окисление и свободные радикалы в «испорченном» оливковом масле первого холодного отжима способствуют развитию сердечных заболеваний и рака. Употребление в пищу прогорклого оливкового масла не представляет непосредственной угрозы, но оно «поглощает» ценные антиоксиданты организма, а не поставляет их.

А что продлевает его долговечность? Научные исследования показывают, что сохранение «стабильного качества» оливкового масла первого холодного отжима во многом зависит от сорта оливок, из которого оно отжато.

Оливковый сорт

«Разнообразие оливок является фактором, сильно влияющим на качество масла», — говорится в исследовании «Влияние экстремальных условий хранения на параметры оливкового масла первого холодного отжима: исследование прослеживаемости», опубликованном в Журнале аналитических методов в химии в 2016 году.

Относительно «постоянное» качество в течение всего срока годности характеризуется, среди прочего, оливковое масло экстра вирджин сорта Коронейки.Коронейки, известные как Королева рощи, используются для производства оливкового масла из-за его высокого «урожая оливок». Коронейки выращивают на Крите более 5000 лет для получения оливкового масла первого холодного отжима с нежной фруктовой ноткой, иногда с пряным и слегка горьковатым послевкусием (послевкусие радиккио или цикория). Сорт Коронейки характеризуется очень высоким содержанием полифенолов и антиоксидантов. Ценится в лечебных диетах. Кислотность оливкового масла первого холодного отжима сорта Коронейки также соответствует всем стандартам – ниже 0,8%.Часто кислотность остается на уровне 0,3%. А такое высокое содержание полифенолов защищает оливковое масло первого холодного отжима от Koroneica от быстрой деградации.

При покупке оливкового масла первого холодного отжима стоит прочитать на этикетке сорт оливок, из которого оно было отжато. Таким образом, мы узнаем, имеет ли оливковое масло первого холодного отжима естественную предрасположенность к самосохранению свежести.

Низкие температуры хранения

Оливковое масло первого холодного отжима

следует хранить при температуре «подвала» 10–16°С, предпочтительно при постоянной температуре.«Древние греки и римляне закапывали в землю глиняные сосуды, наполненные маслом, чтобы защитить их от жары», — отмечает Биргит Фрон в своей книге «Оливковое масло для здоровья и красоты». Низкие температуры сохраняют органолептические свойства свежего оливкового масла первого холодного отжима лучше, чем комнатная температура.

Оливковое масло первого холодного отжима, хранящееся при температуре ниже 8 °C, становится густым и «волокнистым», но восстанавливает свою прежнюю консистенцию при комнатной температуре. Охлаждение масла в целом не наносит вреда маслу, но не рекомендуется для оливкового масла первого холодного отжима премиум-класса, так как это может негативно сказаться на вкусе и запахе.

Комната - темная, сухая, просторная

Очень важно, чтобы оливковое масло первого холодного отжима хранилось в темном, сухом, вентилируемом и прохладном месте, например, в кладовой, подвале, кухонном шкафу и вдали от плиты или духовки во время ежедневного приготовления пищи. Таким образом, мы защитим оливковое масло первого холодного отжима от влаги, высокой температуры и света.

Никогда не оставляйте оливковое масло первого холодного отжима на прилавке, подоконнике или в другом месте, где оно будет подвергаться воздействию света и высокой температуры.

Безопасные контейнеры для оливкового масла первого холодного отжима

Безопасные контейнеры для оливкового масла холодного отжима идентичны:

  • защита от естественного и искусственного света (ультрафиолетового и флуоресцентного света)
  • имеют герметичные затворы для защиты от воздуха (окисление масла) и
  • не вступают в реакцию с пищевыми продуктами (не вступают в химическую реакцию с пищевыми продуктами)

После экструзии на мельнице монахи монастыря Святой Триады разливают оливковое масло первого холодного отжима в цилиндрические резервуары из нержавеющей и кислотостойкой стали для отстаивания.А затем в стеклянные, темные бутылки или металлические банки для защиты от солнца. Некоторые производители продают оливковое масло первого холодного отжима в ПЭТ-пластиковых или белых стеклянных бутылках. Поэтому магазины предлагают оливковое масло первого холодного отжима в темных или белых стеклянных бутылках, металлических банках и пластиковых бутылках.

Какая упаковка является "безопасной" для масла?

Подходящая упаковка, ограничивающая доступ света и не вступающая в химическую реакцию с маслом:

  • металлические банки
  • бутылок из темного стекла и
  • традиционно используется - керамическая и фарфоровая посуда.

Быстрее всего качество оливкового масла первого холодного отжима снижается в полимерной таре, затем в стеклянной таре и медленнее всего в металлических банках и упаковках Тетра-Брик, что связано с ограниченным доступом света.

Тара ПЭТ – враг качества

Пластиковая упаковка из термопластичного полимера (ПЭТФ) одобрена для контакта с пищевыми продуктами. Однако это не означает, что они защищают биологически активные ингредиенты продукта во время хранения, транспортировки или демонстрации в магазине.Оливковое масло первого холодного отжима в пластиковой таре (как из прозрачного, так и из цветного пластика) подвергается воздействию света, что приводит к его более быстрой деградации. Таким образом, срок годности (свежесть) этого масла может быть сокращен до нескольких месяцев. Затем он начнет прогоркать, потеряв свой вкус и ценность для здоровья.

Оливковое масло первого холодного отжима, хранящееся в пластиковых контейнерах, по сравнению с оливковым маслом в бутылках из темного стекла или металлических банках содержит:

  • более низкая устойчивость к окислению
  • На 90 019 меньше каротинов, хлорофилла и фенолов, которые являются мощными антиоксидантами.

Кроме того, существует риск того, что оливковое масло первого холодного отжима может впитать ПВХ (поливинилхлорид) из пластика. И, таким образом, потерять свои ценности для здоровья.

Стеклянные бутылки

Стоит помнить, что только бутылки из темного стекла защищают пищевую ценность оливкового масла от деградации.

Металлические банки из нержавеющей стали

Металлическая тара

вызывает большие сомнения у покупателей.Они стереотипно ассоциируются с вредным алюминием. Мы часто слышим вопрос, покрыты ли банки слоем алюминия или другого токсичного для здоровья металла.

Бидоны для оливкового масла Extra Virgin изготовлены из нержавеющей стали - предназначены для интенсивного и длительного хранения оливкового масла Extra Virgin, имеют соответствующую толщину, представляют собой нереактивный материал, который не загрязняет оливковое масло Extra Virgin и предотвращает его деградация (защищает от света и воздуха).

Регламент ЕС (ЕС) 1935/2004 прямо требует, чтобы «материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, были безопасными. Они не должны выделять свои составляющие в пищу в количествах, которые могут поставить под угрозу здоровье человека и неприемлемо изменить состав пищи и ухудшить ее вкус и запах». В европейском стандарте PN-EN 10312 перечислены марки нержавеющей стали, рекомендуемые для контакта с пищевыми продуктами, т. е. ферритные, аустенитные и дуплексные ферритно-аустенитные марки.Производители металлической упаковки обязаны соблюдать эти стандарты.

Оливковое масло первого холодного отжима нельзя хранить в контейнерах, изготовленных из химически активных металлов, т.е. металлов, которые химически реагируют с пищевыми продуктами. В основном это оцинкованная (оцинкованная), медная, железная и алюминиевая жестяная тара. Химическая реакция между оливковым маслом первого холодного отжима и таким металлом повредит оливковое масло первого отжима и может привести к образованию токсинов.

Герметичная крышка

Независимо от того, в какой таре мы храним оливковое масло первого холодного отжима, упаковка должна быть герметичной, чтобы предотвратить попадание кислорода.После каждого использования масла тщательно закрывайте тару – пробкой в ​​банке, завинчивайте пробку на флаконе, фарфоровую или керамическую посуду оборачивайте бумагой или фольгой.

"Оптовая" закупка домашнего оливкового масла

Покупка оливкового масла первого холодного отжима в контейнерах Horeca (в больших количествах) определенно выгодна. Экономия важна, но правильное хранение оливкового масла первого холодного отжима становится еще более важным. Из собирательной тары, например металлической 5-литровой банки, перелейте масло в меньшую и более удобную емкость для повседневного использования.При выборе тары стоит помнить, что она должна быть плотно закрыта и изготовлена ​​из «темного пластика». А в сборном контейнере очень аккуратно закройте крышку, поставьте в темное, сухое и холодное место и открывайте только для пополнения «подручного» запаса оливкового масла первого холодного отжима.

Срок годности масла

Оливковое масло первого холодного отжима, в отличие от вина, не «улучшает» свое качество с возрастом. По мере «старения» оливкового масла первого холодного отжима оно портится, а уровень кислотности увеличивается.В результате он может иметь неприятный вкус и запах. Свежеотжатое оливковое масло при хорошем хранении сохраняет свои ценностные и органолептические характеристики в течение 18 месяцев. Поэтому стоит проверить дату тиснения или срок годности на этикетке. «Молодое» оливковое масло первого холодного отжима, т. е. до 6 месяцев после отжима, лучше всего использовать в сыром виде в качестве добавки к холодным заправкам для салатов.

Подбор масла в магазине

Научные исследования показывают, что оливковое масло первого холодного отжима, выставленное на полках в супермаркете, подвергается воздействию ультрафиолетового и флуоресцентного света.А за это время теряет значительное количество антиоксидантов, в т.ч. фенольные соединения, снижающие ценность биологически активных ингредиентов и устойчивость к окислению.

Поэтому при покупке оливкового масла первого холодного отжима помните следующее:

  • был в бутылке из темного стекла или в металлической банке,
  • когда нет возможности купить оливковое масло первого холодного отжима в упаковке из темного стекла или нержавеющей стали, выбирайте бутылку на задней части полки, потому что бутылки на передней части защищают спрятанное оливковое масло от негативного воздействия света,
  • покупайте в магазинах, где оливковое масло экстра вирджин хранится в темном месте и при правильной температуре,
  • покупайте напрямую у производителей или в специализированных магазинах здорового питания, которые работают с «мелкими» импортерами.Небольшие компании импортируют напрямую от производителей, заботятся о систематических поставках свежего оливкового масла первого холодного отжима (закупают меньшими партиями, но чаще) и обращают внимание на тип упаковки и закрытие своих заводов. Крупные импортеры, сокращая расходы на покупку оливкового масла первого холодного отжима и его транспортировку, часто покупают оливковое масло в больших пластиковых контейнерах, чтобы затем расфасовать его в более мелкие упаковки. Эта практика значительно снижает качество оливкового масла первого холодного отжима.

А в домашних условиях позаботьтесь о правильных условиях хранения.

Как быстро израсходовать масло после вскрытия?

В течение 2-3 месяцев после вскрытия тары (бутылок или банок) оливкового масла первого холодного отжима. Масло в открытой бутылке теряет свои качества из-за ежедневного контакта с кислородом. Оливковое масло первого холодного отжима стоит покупать в таких количествах, которые позволят его быстро использовать. Если оливковое масло первого холодного отжима начинает пахнуть рыбьим жиром — его лучше слить ради собственного здоровья и, конечно же, из-за неприятного вкуса.

.

Оливковое масло экстра вирджин THEONI 3 литра - Apostolos I. Douzenis & Co Ltd. - Оливковое масло экстра вирджин

Оливковое масло первого холодного отжима THEONI 3 литра

THEONI EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - свежее, густое и нефильтрованное оливковое масло

Упаковка 3л - металлическая банка с выдвижной воронкой
КИСЛОТНОСТЬ ПРОДУКТА НЕ ПРЕВЫШАЕТ 0,32%
Срок годности: 30.04.2023
Свежее оливковое масло греческое "THEONI" EXTRA VIRGIN

Oliwa THEONI ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN 9000 6.это высококачественное оливковое масло, которое поступает из Греции с полуострова Пелопоннес из города Астрос.

Если вы действительно хотите попробовать одно из лучших оливковых масел на нашем рынке - не раздумывайте!!
Оливковое масло первого холодного отжима THEONI — это натуральный региональный продукт холодного отжима из оливок сортов Корнейки, Манаки и Атионелия. Оливковое масло отжимается из оливок сразу после их сбора, и его отжим происходит на одном заводе, что дает нам уверенность в том, что мы получаем оливковое масло высшего качества! Высочайшее качество масла также является результатом климатических условий полуострова Пелопоннес.Преобладающий там климат уже много лет позволяет производить масла высшего класса.

Оливковое масло первого холодного отжима — это оливковое масло с богатым вкусом и ароматом, произведенное по рецепту семьи, которая десятилетиями занимается выращиванием оливок и производит оливковое масло отличного качества.
Это масло славится своим свежим, мягким с очень тонким оттенком пряным вкусом и интенсивным свежим запахом листьев оливы. Его вкус оценит каждый гурман, вкус свежего оливкового масла, произведенного в Греции.Идеально подходит для салатов и жарки! Это масло не неизвестного происхождения, общедоступная "смесь масел"!!!

В дополнение к прекрасному вкусу, оливковое масло первого холодного отжима содержит много ценных ингредиентов, большинство из которых защищают нас от рака. Таким образом, оливковое масло первого холодного отжима является неотъемлемой частью противораковой диеты как для первичной, так и для вторичной профилактики. Употребляя оливковое масло, мы также обеспечиваем организм:в моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, тормозящие развитие атеросклероза, снижающие артериальное давление. Доминирующей жирной кислотой является мононенасыщенная олеиновая кислота, самый популярный антиатеросклеротический препарат, олеиновая кислота также защищает от астмы, уменьшает воспаление, улучшает память и концентрацию внимания, регулирует уровень сахара в крови, препятствует образованию раковых клеток. Кроме того, оливковое масло содержит антиоксиданты (преимущественно полифенолы и витамин Е), которые препятствуют образованию свободных радикалов, а также помогают бороться со многими серьезными заболеваниями, противодействуют процессам преждевременного старения организма.Является источником витаминов: А, D, Е, К.
Регулярное употребление около 20 мл оливкового масла THEONI каждый день способствует профилактике заболеваний сердца, системы кровообращения и пищеварения.

Оливковое масло первого холодного отжима THEONI:
- происходит с полуострова Пелопоннес - производится из натуральных ингредиентов холодным отжимом сразу после сбора урожая - ценится за низкую кислотность и неповторимый вкус!
- Произведено в сельской местности Греции, в очень ограниченном количестве доступно только после сбора урожая оливок.Масло из урожая оливок этого года отличается очень мягким, чуть пряным вкусом и запахом свежескошенной травы
- Отличная возможность купить оливковое масло, которого вы не найдете на нашем рынке

Теперь убедитесь сами, насколько восхитительно на вкус наше оливковое масло первого холодного отжима и насколько полезно оно для вашего здоровья!

ПРИГЛАШАЕМ ВАС ПОПРОБОВАТЬ ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ МАСЛО!!!

Предлагаемые нами оливковые масла характеризуются:

- мы импортируем масло небольшими партиями, поэтому всегда можем предложить свежеразлитое оливковое масло

- Производители, с которыми мы работаем, представляют собой небольшие, как правило, семейные предприятия, для которых производство оливкового масла является не только бизнесом, но прежде всего образом жизни в гармонии с природой

- мы знаем, где они выросли, и мы знаем сорт оливок, из которых было отжато предлагаемое на продажу масло

- оливки собираются вручную, масло отжимается только механическим способом (без химии!!!), при низкой температуре отжима до макс. 27'С

Наше оливковое масло - настоящий оливковый сок - Приглашаем вас купить :)

Примечание: несмотря на наши усилия и упаковку масленок в прочные картонные коробки, защищенные стрейч-пленкой, может случиться так, что вы получите смятую во время транспортировки канистру курьерской компанией.На качество масла эта поломка не влияет :), если с вами такое случится - ИЗВИНИТЕ!

.

OLIVE OIL - Оливковое масло от производителя

Это мой очередной пост из серии об оливковом масле. До сих пор я обсуждал следующие темы: У нас есть масло и что будет дальше, Мы покупаем оливковое масло, Время сбора урожая, Оливковые деревья.

В предыдущих постах я писал о том, как мало мы знаем о масле, купленном в супермаркете, мы не знаем, из каких оливок оно было отжато и когда это произошло, мы не знаем, какие масла были смешаны, чтобы получить конечный продукт, который мы покупаем, мы не знаем, как хранились отдельные масла и их смеси, мы почти ничего не знаем.Единственное, что мы можем сделать, это поверить производителю, что он продает нам ценный продукт, и по этой причине я рекомендовал и рекомендую вам покупать оливковое масло у надежных производителей. Я также рекомендую попробовать разные масла, чтобы получить свой собственный вкус в этом отношении, а также узнать по вкусу и аромату, какое масло свежее, какое более ценное, а какое менее.

Альтернативой покупке масла в супермаркете является покупка масла у источника, т.е. у производителя, который имеет собственные оливковые рощи и отжимает из них оливковое масло.Вопреки видимому, купить такое масло в Польше достаточно просто, прежде всего через Интернет, но также и в стационарных магазинах, импортирующих такое масло. При покупке такого масла следует внимательно смотреть на производителя. Производители, продающие высококачественное оливковое масло, предоставляют много информации об оливковом масле, которое они продают. Прежде всего они указывают, где растут их оливковые рощи, т.е. в какой стране и в каком районе. Они сообщают, из каких сортов оливок было отжато масло и, что очень важно, дату отжима масла, т.е.в них указано, из какого оливкового сезона получено масло, или, возможно, срок годности, который также четко определяет сезон прессования оливок. Они также указывают на кислотность масла (чем меньше масло, тем оно ценнее). Про кислотность масла можно прочитать в моем посте Покупаем оливковое масло. При таком способе покупки оливкового масла стоит покупать упаковку большего размера, чтобы масла хватило на весь сезон до следующего урожая оливок. Мы несем ответственность за надлежащее хранение масла и можем хранить его таким образом, чтобы оно как можно меньше теряло свою ценность.В Южной Европе популярна покупка оливкового масла на весь сезон, и такое масло часто продается в больших упаковках. Обычно это канистры на 3 и 5 литров. Масло, хранящееся в банке, дольше всего сохраняет свои свойства.

В этом году соблазнился этим типом масла. Масло отжимается зимой, и лучше всего в это время иметь оливковое масло на весь год. Ценные масла от производителей стоят дороже, чем масло, купленное в супермаркете, поэтому это больший расход за один раз.Зимой также действуют скидки на масло предыдущего сезона. В этот раз я как раз купил такое масло со скидкой. Цена за литр этого масла со скидкой была сопоставима с ценой лучшего масла в супермаркете. Я купил 5-литровую канистру, потому что я использую много масла. При необходимости масло наливаю понемногу в темную бутылку из-под оливкового масла из супермаркета, т.е. наливаю всю бутылку, чтобы не открывать слишком часто банку, чтобы ограничить контакт масла в банке с воздухом. Воздух и свет являются факторами, из-за которых масло окисляется и теряет свои свойства.Мой до сих пор невероятно вкусный.

Собственно, только сейчас я в полной мере оценил оливковое масло. Разница между этим оливковым маслом и рыночным маслом невероятна. При покупке не ожидала такой разницы, и все же купила оливковое масло прошлого сезона. Масло имеет нежный, бархатистый вкус. Соус винегрет для салата из этого масла – это поэзия вкуса. Этого масла у меня много, поэтому я использую его для всего. Самый большой сюрприз был, когда я жарил на нем яичницу.Лук прожарился гораздо быстрее, чем на оливковом масле с рынка, и приобрел нежную мягкость, которую мне удавалось получить до сих пор, только обжаривая лук на сливочном масле. Так что можно сказать, что это масло придает блюдам нежность, сравнимую со сливочным маслом. Вкус, конечно, отличается от сливочного, но бархатистая нежность похожа. Больше масло с рынка покупать не буду, раз уж есть такое чудо. Не исключено, что я только что нашла сорт оливок, который мне так подходит, следующей зимой куплю другое масло и продолжу узнавать мир оливкового масла.

Мое оливковое масло поступает из Греции с острова Крит в районе Ханьи. Оливки для этого масла собирают вручную, а масло отжимают сразу после сбора оливок (что важно, вы можете прочитать в моем посте «Время сбора урожая»). Масло отжато из одного вида оливок, маленьких зеленых оливок Коронейки. Тот факт, что масло отжато из зеленых оливок, означает, что оно отжато из незрелых оливок, которые содержат гораздо больше ценных ингредиентов, чем зрелые оливки. Сорт оливок Коронейки считается одним из самых ценных сортов греческих оливок.Так что у меня получилось отлично. Оливковое масло произведено греческой компанией Elmar Crete, а в Польшу привезено польской компанией «Прямо из Греции». Я купил масло в фирменном магазине, расположенном в торговом центре Posnania в Познани. Компания "Прямо из Греции" тоже торгует греческими продуктами, где у них еще есть канцелярские магазины, я не знаю. Я купил масло в марте и уже израсходовал большую его часть.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

.

Био Оливковое масло 1000 мл

РЕЦЕПТ

ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА

Ингредиенты для теста:

- 15 г свежих дрожжей;
- 1 большая столовая ложка муки пшеничной сорта 550;
- 100 мл теплой воды;
- 1 чайная ложка без горки сахара.
- 7-8 столовых ложек муки цельнозерновой отборной;
- 1-2 столовые ложки муки пшеничной традиционной сорта 550;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 50 мл воды (если тесто слишком сухое) .

Исполнение:

Дрожжи раскрошить и положить в небольшую миску, затем добавить к ним: 1 столовую ложку пшеничной муки, теплую воду и чайную ложку сахара;
Тщательно перемешайте все ингредиенты палочкой или чайной ложкой; №
Накройте губку бумажным полотенцем и подождите 10-15 минут, пока смесь не увеличится в объеме втрое.

Просейте оба вида муки в миску, затем добавьте к ним немного соли и аккуратно перемешайте;
Добавьте закваску в миску и перемешайте ингредиенты рукой или большой ложкой;
Месить тесто около 10-15 минут. Если его консистенция слишком сухая, можно добавить немного воды;
Когда тесто начнет отрываться от рук, добавить в него столовую ложку оливкового масла (или рапсового масла ) и месить еще 5-10 минут;
Когда тесто замесится и станет эластичным, разделить его на 2 части и сформировать шарики, затем слегка присыпать их мукой;
Оставьте тесто подходить под крышкой минимум на 60 минут;
Когда тесто поднимется, положите одну порцию на посыпанную мукой доску, затем руками сформируйте плоский круг (диаметром около 25-30 см) ;
Когда тесто станет достаточно жидким, можно начинать выкладывать на него выбранные ингредиенты.

Ингредиенты для соуса:

- 1 банка очищенных сладких помидоров;
- 1 столовая ложка сушеного базилика;
- 1 столовая ложка орегано;
- 1 зубчик чеснока, прессованный.

Способ приготовления:

Положите консервированные помидоры в небольшую кастрюлю, затем добавьте: базилик, орегано и чеснок;
Все это кипятить на слабом огне около 10 минут;
Готовый соус аккуратно распределите по предварительно приготовленному тесту для пиццы.

Ингредиенты для пиццы:

- 1 шарик сыра моцарелла;
- 5 помидоров черри;
- 10 оливок;
- горсть свежей рукколы
- помидоры с черным тмином и черемшой
- приправа для пиццы
- (или любые мясные и/или овощные добавки)

Приготовление:

Сверху выложить тонко нарезанный сыр моцарелла спред с соусом;
Поместите половинки помидоров черри и нарезанные оливки на сыр;
Разогрейте духовку до 220°C, затем выпекайте пиццу около 10-15 минут;
Достаньте готовую пиццу из духовки, а затем разложите на ней свежие листья рукколы.
Наш совет: подавайте пиццу с оливковым маслом или бальзамическим уксусом.

.

Зеленые оливки без косточек ЕЭК. Банка 1,35 кг ARABSKIE.PL

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.


Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому их нельзя отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы). Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

.

Хобби - Саатки

Хобби - Саатки

Саатки

ПАСТА И ХЛЕБНЫЙ СОУС ОТ АНИ В. И ЙОЛА А.
    Ингредиенты:
  • Макаронные изделия с бантом (простые или цветные) 1/3 упаковки,
  • упаковка замороженной брокколи или 1 свежая брокколи,
  • пачка семечек подсолнуха или пачка миндаля,
  • Сыр фета или другой бакинский сыр,
  • помидоров вяленых в оливковом масле - можно в масле.
    Исполнение:
  • Масса для опрыскивания подсолнуха или палочки,
  • помидоры, нарезанные кусочками,
  • , сыр нарезать кубиками,
  • брокколи в соленом отваре и готовности 3 минуты (замороженная) - 5 минут (свежая),
  • отварить макароны до состояния al dente, залить холодной водой и подождать, пока они остынут,
  • все перепутает; нет необходимости в приправах, когда томатное масло представляет собой соус специфического вкуса. Она лично любит добавлять 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима с небольшим количеством лимона.
  • Саатка вкусная. Ты не можешь есть ее. Это некий вариант салата из брокколи, который я выкладываю на странице ниже. Однако макароны делают его более сытным. Я рекомендую трехцветную пасту с ним. Они должны быть луками, когда они тверды. Мой сосед без ума от нее, а его жена занимается ею. Видимо, меня это все тянет. Оригинальный рецепт содержит семена подсолнечника; Я предпочитаю миндаль.
КУРИЦА С КАРРИ СААД ОТ МАГДА Дж.
    Ингредиенты:
  • 2 куриные грудки,
  • 2 сумки Рю
  • банка ананасов,
  • банка кукурузы,
  • майонез,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • запасной кубик
  • приправа карри, сл, и перец.
    Исполнение:
  • Курица отварная в воде с бульонными кубиками,
  • Рассыпчатая варка ржи
  • с солью и карри (1 полоска йогурта),
  • нарезанный ананас на кусочки и охлажденная курица на кубики,
  • процедить кукурузу,
  • рожь с кукурузой и ананасом,
  • добавить соль, перец, много карри, чеснок пропустить через пресс (от 3 до 5 зерен в зависимости от того, насколько крепким вы хотите соус),
  • смешать с майонезом и соединить с остальными.Поставить в холодильник минимум на 1 час, чтобы все вкусы полностью проявились.
  • Я попробовал его на подоконнике новоселья. Это первый не очень сладкий рисовый салат, который я когда-либо ела. Это вкусно. Рекомендую.
ГИРОС КУРИЦА СААД
    Ингредиенты:
  • 2 куриные грудки,
  • 6-7 консервы,
  • 3 средние фиолетовые луковицы,
  • банка кукурузы,
  • Капуста пекиска (несколько листьев).Вместо него можно использовать саат для мороженого,
  • .
  • майонез "Виниарий",
  • кетчуп,
  • масло для жарки,
  • Приправа "Гирос" от Kamis.
    Исполнение:
  • Куриные грудки, нарезанные кубиками,
  • Разогрейте 3 столовые ложки масла в сковороде, добавьте курицу и специи CA "Гирос". Курица должна быть полностью покрыта специями. Не солите лишнего. Когда курица будет готова, отложите и подождите, пока она остынет,
  • мелко нарезать лук, посолить и отложить в сторону,
  • Нарезать огурцы кубиками,
  • процедить кукурузу,
  • пекиск/саат мелко нарезать на "пирку",
  • смесь майонез + кетчуп в пропорциях на ваше усмотрение,
  • он укладывает ингредиенты в два слоя в прозрачную посуду в следующем порядке: курица, затем лук, лук, огурец, затем кукуруза.Сверху вылить и равномерно распределить соус. Последний ингредиент – капуста, которую кладем в соус.
  • Саатка сенсация для вечеринок с крепким алкоголем, когда за столом мужчины. Можно сказать, что они пристрастились к ней, поэтому она делает из нее много — 3 куриные грудки, целую шутку солений. Помните, что каждый получает салат от дичи до дна. Рецепт взяла из интернета, хотя ем в Kasia K впервые. В оригинале на огурцы намазываем тонкий слой кетчупа, а майонез добавляем отдельно на кукурузу.Говорят, в тарелке выглядит красивее. Я предпочитаю смешивать майонез с кетчупом, когда соус лучше. Меня это впечатляет. Я рекомендую
СОУС ИЗ СЫРЫХ ГРИБОВ И СЫРА ИЗ РОКПОЛ ТИПА
    Ингредиенты:
  • около 70 дкг грибов,
  • рокпол (чуть около 5-10 дкг),
  • 1 луковица
  • кремовый,
  • майонез,
  • сл и перец,
  • лимонный сок (немного)

    Исполнение:
  • Вымойте, очистите и нарежьте грибы, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  • Нарезать средний лук и очень мелко сыр.
  • Сделать майонезно-сливочный соус (маленький стакан гомогенизированных сливок + 2-3 столовые ложки майонеза + соль + перец)
  • Примечание: салат будет готовиться перед подачей на стол, а не солить, т.к. грибы пустили сок. Солим только майонез и сливочный соус.

СЫРОЙ СОУС СЕЛЕРА
ПИКНЕСС СААД

    Ингредиенты :
  • 1 большой (или 2) корень (клубень) сельдерея,
  • 1 банка персиков,
  • 1 банка ананасов (дольками),
  • 100 г.изюм,
  • сливки 18%,
  • лимон,
  • сахар

    Версия:
  • Персики и ананасы, нарезанные кусочками (конечно, слить сок).
  • Сельдерей свежий тертый и натертый на крупной сетке.
  • Сразу сбрызнуть соком 0,5 лимона, чтобы не почернели.
  • Вересковый изюм.
  • Смешайте все ингредиенты.
  • Добавляет сливки и сахар по вкусу; (1 чайная ложка или 2 по вкусу).
  • Все рушится.

КОПЧЕНАЯ КУРИЦА СААД
    Ингредиенты:
  • 0,5 копченая курица,
  • 1 банка кукурузы,
  • 1 банка ананасов,
  • 1 помидор (или 2),
  • красный и красный перец,
  • майонез

    Версия:
  • Все будет мелко перемешано и перемешано.
  • Добавляет майонез.
  • Никаких специй добавлять не надо - курица придает вкус (гордость)

ВАРЕНАЯ КУРИЦА СААД
    Ингредиенты:
  • Пекискей,
  • Восковые гайки,
  • Изюм,
  • шпица,
  • Вареная курица,
  • Соус майонезный (сливки КЕСЕМ 12% + майонез "Winiary")
    Версия:
  • Капуста, промытая и мелко нарезанная,
  • Апельсиновая корка и кубики,
  • Курортный изюм,
  • Крупно нарезанные орехи,
  • Курица, нарезанная кубиками,
  • Сливки
  • смешать с майонезом "Winiary", добавив соль и перец,
  • Смешивает все вместе и отрывается.

СОУС ИЗ ВАРЕНЫХ ГРИБОВ
    Ингредиенты:
  • 9 сваренных вкрутую яиц,
  • 1 кг грибов;
  • 1 банка кукурузы,
  • 1 пучок редиски (если ничего, то ничего),
  • 1 пучок (или два) зеленого лука,
  • соус майонезно-сливочный (сливки гомогенизированные КЕСЕМ + майонез WINIARY, соль + перец).
    Версия:
  • Грибы очистить, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде.
  • Вареные яйца, разрезанные на 8 частей.
  • Вымойте и нарежьте зеленый лук.
  • Откройте банку и слейте кукурузу.
  • Отбивные из редиски
  • Приготовьте сливочно-майонезный соус.
  • Смешайте ингредиенты; это добавит соус. Обильно посыпать зеленым луком (придает аромат).
  • Спускается.

КАРТОФЕЛЬНАЯ КОЛБАСКА
    Ингредиенты:
  • 12 средних картофелин,
  • SL + перец + тмин (1 чайная ложка;
  • 2-3 луковицы,
  • 5-6 консервированных (средних),
  • крем.Лучший KESEM 12%
    Исполнение:
  • Картофель в мундире отварить в подсоленной воде с тмином.
  • Мелко нарежьте лук, посолите и оставьте на несколько минут.
  • Нарежьте огурцы и обсушите их.
  • Картофель остудить, очистить и нарезать неформальными ломтиками (обрезь).
  • Смешать все ингредиенты. Солим, перчим и добавляем майонез.
  • Спускается.
.
ЯБЛОЧНО-АНАНАСОВЫЙ СОУС
    Ингредиенты:
  • 1 банка кукурузы,
  • 1 банка ананасов,
  • 3 яблока,
  • 2-3 сезона,
  • 5 яиц,
  • Майонез майонез "Winiary",
  • крем КЕСЕМ 12%,
  • Сл и перец.

    Версия:
  • Яйца сваренные вкрутую. Он рубит и рубит.
  • Откроет банки с ананасами и кукурузой. Он вернется. Нарежьте ананас.
  • Приготовить сливочно-майонезный соус (Смешать майонез со сливками. Добавить соль и перец).
  • Лук-порей ошпарить в кипящей сковороде, слить воду и мелко нарезать.
  • Все смешать. Он добавит соус.
  • Спускается.
СААКЕ С СЫРОМ ФЕТА
    Ингредиенты:
  • 1 Пекинская капуста (можно салат)
  • 2 помидора
  • 1 большая теплица или 4 маленькие земляные,
  • 1 Пучок редиски (если s),
  • Зеленый лук,
  • 5 штук чеснока,
  • 1 упаковка FETA
  • 1 маленький кувшин для оливок
  • сливки КЕСЕМ 12% + майонез "WINIARY".
  • Сл и перец.
    Модель:
  • Капусту помойте и мелко нашинкуйте.
  • Также помойте и мелко нарежьте остальные овощи.
  • Сыр фета нарезать кубиками; можно посыпать зеленью, например, для итальянской кухни
  • Смешать майонез со сливками, добавив соль и перец.
  • Выдавить в соус чеснок (или нарезать и добавить в соус).
  • Все смешивается и отрывается.
"КАСИ" СОУС ДЛЯ МАКАРОНОВ
    Ингредиенты:
  • Макаронные изделия пенне (предпочтительно цветные), в пакетиках,
  • Два перца - та и красный,
  • 3 тепличных сада,
  • 1 банка кукурузы,
  • 35 дкг обеда из птицы (батончик из куриной грудки),
  • Травяная приправа "Для салатов" Вегета,
  • Сл, перец,
  • Майонез "Виниари".
    Версия:
  • Отварить макароны в подсоленной воде.
  • Вымойте и мелко нарежьте перец.
  • Оки очищают от кожуры и нарезают полосками.
  • Отправьте обратно кукурузу.
  • Нарежьте полосками куриную грудку.
  • Он все перепутает. Соль, забей. Она будет добавлять специи и травы в салаты.
  • Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза и перемешайте.
  • Спускается.
СОУС ТАК С ПЕРСИКОВЫМИ ЯГНЯЦАМИ
    Ингредиенты:
  • 2 банки тунца в собственном соусе,
  • 2 упаковки миндаля,
  • 1 банка персиков,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 1 чайная ложка томатной пасты.
    Версия:
  • Tuczyka смешивает с вилкой,
  • Слить воду с персиков и нарезать их кубиками.
    Один останется на украшение.
  • Смесь майонеза с томатным пюре,
  • Микс из тунца с персиками и миндальными хлопьями
  • Добавьте майонез и пюре и тщательно перемешайте
  • Если слишком мудро, добавьте немного пюре
  • Поверх салата положить цветок персика.
  • Спускается.
ПИЛА ОТ АГНЕШКИ
    Ингредиенты:
  • 2 упаковки замороженной брокколи,
  • 2 упаковки миндаля,
  • 1 упаковка сыра ФЕТА,
  • 2 yki вес,
  • немного оливкового масла
  • лимонный сок
  • сл, перец; если любите, можно чеснок (3 ведра)
    Версия:
  • Горячая вода из рассола,
  • В сентябре добавьте замороженную брокколи на три минуты (bd al dente),
  • Положите их на сито и дайте остыть
  • Разогрейте массу и бросьте на нее миндальные палочки.Она сосала их, пока не стала коричневой. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Снимите со сковороды и отложите в сторону
  • Холодный фетр, нарезанный кубиками
  • В стакан наливаем оливковое масло, добавляем сок лимона, соль, перец быстро размешиваем вилкой и все орхидеи стартуют.
  • Чеснок, нарезанный прессом
  • , можно добавлять в масло
  • Выложить брокколи в миску, добавить фету и поджаренные хлопья, затем все поля с соусом
  • Осторожно перемешайте.
  • Замечательный салат.Один из моих любимых. Изготавливается очень быстро и делится. Приятного аппетита!
.

Когда отказывают руки и пальцы

Различные модели консервных ножей различаются по силе, необходимой для открывания банки с их помощью. Я выбрал электрический открыватель. Мне не нужно применять силу, чтобы воспользоваться этим. Однако не забывайте всегда иметь дома сменные батарейки, так как без батареек он работать не будет.

Открывание бутылок и банок превращается в детскую игру с помощью поворотных открывалок для банок разных размеров.Такой открывалка укрепляет руку, удобна и практична. У меня очень хороший опыт использования открывалок для бутылок с крышками, таких как лимонад или вода. Достаточно надеть открывалку на колпачок. Поскольку он сделан из нескользящего материала, для его открывания не требуется больше усилий.

Рычаг используется сошником другого типа, показанным на фото. Применяется для вскрытия орехов, в т.ч. банки. Передняя часть длинной (около 15 см) ручки представляет собой гибкое кольцо из нержавеющей стали.Чтобы открыть банку, наденьте обруч на крышку и закрепите его винтом. Теперь открывать банки будет очень просто!

Открывалка также отлично подходит для консервирования банок

Банки со шплинтом довольно часто приводят меня в отчаяние. У меня не хватает силы в пальцах, чтобы справиться с этой задачей. Здесь поможет консервный нож с крючком. Он зацеплен за шпильку. Усилие рычага позволяет без проблем поднять крышку.

Такой открывалкой легко открыть банку булавкой.

Для меня лучше всего чистить фрукты и овощи, когда я использую маятниковую овощечистку. Он оснащен большой рифленой ручкой, поэтому его удобно держать, даже если вы боретесь с артрозом пястных суставов или пальцев. Двойное лезвие позволяет без проблем чистить, например, картофель или другие овощи.

На мой взгляд, специальная овощечистка лучше всего подходит для очистки твердых и скользких фруктов и овощей, таких как персики, помидоры или кабачки.Этот нож имеет большую рифленую ручку, но отличается от поворотного ножа рифленым лезвием. Попробуйте оба этих инструмента. Каждый из них подходит как для левшей, так и для правшей.

.

Смотрите также