Паспортизация вентиляции пиццерий


Проверка вентиляции пицерий - ООО ВИС

Нормативно-техническая документация, определяющая оптимальные показатели микроклимата пиццерий РФ является:

- СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- МГСН 4.14-98 «Московские городские строительные нормы. Предприятия общественного питания».

Паспортизация вентиляционных систем пиццерий необходима собственнику при вводе в эксплуатацию своего предприятия (включает составление паспортов вентиляционных систем, схемы, акт проверки эффективности вентиляции).

Периодическая проверка требуется при выполнении требований Санитарных норм и правил РФ, по требованию инспекторов РОСПОТРЕБНАДЗОРА (включает акт проверки эффективности вентиляции, и при отсутствии паспортов их разработка).

 Таблица стоимости работ по паспортизации, проверки эффективности вентиляции

Наименование работ

Количество мест, чел.

Стоимость работ, руб

Паспортизация, периодическая проверка эффективности вентиляции

до 50 вкл. (1 этаж)

30 000

То же

свыше 50 (1 этаж)

38 000

Состав работ:

  1. Измерения параметров микроклимата,
  2. Составление паспортов, аксонометрических схем,
  3. Составление акта проверки эффективности вентиляции,
  4. Комплектация объема работ отчетом (2 экз.), с приложением лицензии СРО и свидетельств государственной поверки измерительного оборудования.

Параметры микроклимата помещений пиццерий.

Таблица 1. Температура и кратность воздухообмена.

Помещения

Расчетная температура воздуха, °С,                для холодного периода года

Кратность воздухообмена в 1 ч.

приток

вытяжка

1

2

3

4

Зал для гостей

+18

По расчету, но не менее 30 м³/ч наружного воздуха на человека

Помещение администратора, комната персонала

+18

1

1

Горячий цех, помещение выпечки кондитерских изделий

+5

По расчету, но не менее 100 м3/ч наружного воздуха на человека

Цехи: доготовочный, холодный, мясной, рыбный, овощей

+18

3

4

Помещение подготовки яиц

+18

3

5

Помещение для резки хлеба, для подготовки мороженного, сервизная, подсобная

+18

1

1

Помещение мучных изделий, отделка кондитерских изделий, бельевая

+18

1

2

Моечная

+18

4

6

Складская зона

+5

-

2

Санузел

+20

-

50 м³/ч на 1 унитаз, 20 м3/ч на 1 писсуар

Компания ООО «Высокотехнологичные инженерные системы» соответствует всем юридическим требованиям экспертной организации и в сжатые сроки выполнит работы по паспортизации систем вентиляции пиццерий (полный цикл работ составляет 3 дня).

vis-m.ru

Паспорт вентиляционной системы. Оформление и ответственность

Паспорт вентиляционной системы — документ содержащий информацию о наименовании предприятия, месте расположения вентиляционной системы, назначении вентиляционной системы, местонахождение оборудования вентиляционной системы, тип оборудования по проекту и по факту. В случае внесения изменений в вентиляционную систему следует внести изменения в паспорт. В случае отсутствия паспортов или их несоответствия на эксплуатирующую организацию налагаются административные взыскания.

Работая в сфере монтажа, наладки, эксплуатации и испытаний инженерных сетей, мы неоднократно сталкивались с невежеством специалистов Заказчика, непонимание того, что такое паспорт вентиляционной системы, в чем заключается цель периодических испытаний, какие средства используются при производстве работ, кто имеет право испытывать системы вентиляции.

Прежде всего, ответим на вопрос: зачем нам испытания  вентиляционных систем?

Не секрет, что производить периодические испытания систем вентиляции предписывают санитарные нормы и правила, действующие в Республике Беларусь. Почему нормы это требуют? Потому что, в зависимости от типа помещения, от технологического процесса происходящего, в помещении возникает необходимость подачи свежего воздуха и удаления старого. Это необходимо для нормального самочувствия находящихся в этом помещении людей, а также для достижения условий, не нарушающих работу оборудования.

Соотношение объема помещения к количеству приточного/вытяжного воздуха, называется кратностью. Так, например, установлена норма воздухообмена для административно-бытовых, офисных помещений равная 1:1 (приток равен вытяжке). А в  крытых бассейнах, расчет притока свежего воздуха производится исходя из количества одновременно занимающихся спортсменов + количества зрителей (для обеспечения достаточного количества кислорода). А вытяжка должна обеспечивать, в первую очередь, удаление влажного воздуха, и рассчитывается она от величины водного зеркала и количества испаряемой воды. Таким образом, в бассейнах существует диспропорция приточного воздуха к вытяжному и, как следствие, незначительное разряжение воздуха внутри помещения по отношению к улице. Если это условие не выполняется, то избыточная влага из бассейна может проникать в ограждающие конструкции и повреждать их.

Проектная документация по системе вентиляции часто не соответствует фактически установленному оборудованию и, при вводе системы в эксплуатацию, необходимо удостовериться в том, что вводимая в эксплуатацию система, обеспечит проектные показатели. При этом оформляется паспорт вентиляционной системы.

Для проверки соответствия объемов приточного и вытяжного воздуха, сотрудник лаборатории производит замеры этих объемов на всех вентрешетках вентиляционной системы и сравнивает эти показатели с проектными данными. При отсутствии проекта с действующими нормами СанПиН, результаты протоколируются и протокол прикладывается к паспорту.

Право на проведение аэродинамических испытаний вентиляции, паспортизации вентсистем. Ответственность заказчика.

Производство измерений допускается сотрудникам со специализированным образованием, инструментом, внесенным в реестр СИ РБ, поверенным аккредитованными поверочными лабораториями, по методикам, одобренным БелГИМ.  Только соблюдение всех этих условий допускают организацию к испытаниям! Деятельность иных организаций, не соответствующих этим требованиям, признается НЕЗАКОННОЙ, с наложением ответственности на исполнителя, в размере двойного объема полученной выручки! Заказчик же, если он государственный, несет ответственность вплоть до Уголовной.  СМОТРЕТЬ РАЗМЕРЫ ШТРАФОВ И ДРУГИХ НАКАЗАНИЙ.

Если у испытательной лаборатории есть действующий аттестат Аккредитации, то это гарантирует Заказчику достоверность данных, приведенных в протоколах и защищает его от недобросовестных исполнителей, а согласно Закону РБ об Аккредитации, государственные заказчики обязаны отдавать предпочтение только аккредитованным подрядчикам.

Пакет документов на вентиляционную систему.

Существующие нормы строго определяют порядок оформления паспорта вентиляционной системы, его содержание, форму протоколов, периодичность производства работ. Ниже мы привели образец того, как должен выглядеть пакет документов на вентиляционную систему.

  1. Паспорт вентиляционной системы( скачать в pdf )

2.  Протокол периодических аэродинамических испытаний систем вентиляции (скачать в pdf )

С заявками просьба обращаться по адресу:

Адрес: 220104, г. Минск, ул. Матусевича 33, каб. 505.

Тел:  +375 29 336 25 26 | +375 17 336 25 25

E-MAIL: info@sanpin.by

www.sanpin.by

Паспортизация, пусконаладка систем вентиляции

Специалисты компании «Вентсистемы», проводят пусконаладку и паспортизацию систем вентиляции. Работы проводятся с использованием современной измерительной аппаратуры: мультиметров (расход, температура, влажность, концентрации пыли по фракциям частиц), анемометров, шумомера, трубок пито. Все приборы имеют государственную поверку.

Наша компания имеет большой опыт в наладке систем вентиляции и занимается данным видом работ с 1996 года. За этот период мы произвели наладку более 1000 систем вентиляции. В числе наших объект были как крупные торговые комплексы так и частная недвижимость.

Методика проводимых работ основаны на ГОСТ Р, ГОСТ Р ИСО и отраслевых МУ. Лицензия на проведение работ по проектированию и обследованию № ГС-2-78-02-26-0-7802221913-007427-1 от 29.03.2004.

Дополнительно может проводиться определение состояния и эффективности воздушных фильтров, измерение действительной производительности вентиляционной системы, кратности воздухообмена в помещениях и эквивалентных уровней шума и вибрации системы вентиляции и ее отдельных частей.

Программа и организация пусконаладочных испытаний

Пусковые испытания смонтированных систем вентиляции и кондиционирования проводятся в соответствии с требованиями СНиП 111-28-75 «Правила производства и приемки работ» после механического опробования вентиляционного и связанного с ним энергетического оборудования. Целью пусковых испытаний и регулировки систем вентиляции и кондиционирования воздуха является установление соответствия параметров их работы проектным и нормативным показателям. До начала испытаний установки вентиляции и кондиционирования воздуха должны непрерывно и исправно проработать в течение 7 ч.

При пусковых испытаниях должны быть произведены:

  • ►проверка соответствия параметров установленного оборудования и элементов вентиляционных устройств, принятым в проекте, а также соответствия качества их изготовления и монтажа требованиям ТУ и СНиП;
  • ►выявление неплотностей в воздуховодах и других элементах систем;
  • ► проверка соответствия проектным данным объемных расходов воздуха, проходящего через воздухоприемные и воздухораспределительные устройства общеобменных установок вентиляции и кондиционирования воздуха;
  • ►проверка соответствия паспортным данным вентиляционного оборудования по производительности и напору;
  • ►проверка равномерности прогрева калориферов. (При отсутствии теплоносителя в теплый период года проверка равномерности прогрева калориферов не производится).
 

Вентиляционные установки, непосредственно связанные с технологическим оборудованием (местные отсосы и т.п.), испытывают и регулируют после окончания монтажа этого оборудования.

Установки кондиционирования воздуха могут быть испытаны при ручном управлении. Выявленные при проверке отступления от проекта, не согласованные с проектной организацией, а также дефекты изготовления и монтажа элементов вентиляционных устройств должны быть устранены до начала инструментальных замеров характеристик этих элементов.

Действие вытяжных устройств естественной вентиляции в жилых и общественных зданиях проверяют по наличию тяги в решетках вентиляционных устройств (по задымленному потоку воздуха или отклонению тонких бумажных лент). Устанавливают также соответствие конструктивных решений проектным, а качество выполнения — требованиям СНиП.

По результатам пусковых испытаний на каждую установку составляют акт и паспорт. Акты испытаний и паспорта вентиляционных устройств являются приложениями к актам сдачи систем вентиляции в эксплуатацию.

Пусковые испытания и регулировка систем вентиляции и кондиционирования воздуха производятся строительно-монтажной или специализированной пусконаладочной организацией.

Необходимость проведения испытаний и наладки систем вентиляции и кондиционирования воздуха устанавливается по результатам контрольных санитарно-гигиенических обследований состояния воздушной среды помещений.

Наладке подлежит основное оборудование центральных СКВ, которое состоит из вентиляционных агрегатов, направляющих аппаратов, приводных муфт, фильтров, секций подогрева и воздухоохладителей, камер орошения, регулирующих воздушных клапанов и др.

Перед началом пусконаладочных работ необходимо: ознакомиться с проектом СКВ; обследовать кондиционируемые помещения; ознакомиться с технологическими процессами производства; осмотреть смонтированные СКВ; ознакомиться с актами на скрытые работы; проверить соответствие смонтированных СКВ проектным решениям и выявить отклонения; выявить и устранить неплотности соединений секций кондиционеров и воздуховодов; проверить наличие и соответствие требованиям проекта толщины тепловой изоляции секций кондиционера, воздуховодов, трубопроводов и другого оборудования; подготовить необходимые инструменты и приборы, протарированные в лабораториях.

В процессе обследования СКВ тщательно проверяют техническое состояние всего смонтированного оборудования, размещение и исправность регулирующих устройств, установку и размещение смонтированных контрольно-измерительных приборов. В результате этой работы должны быть составлены ведомости на выявленные неисправности и недоделки СКВ (ведомости дефектов).

После анализа результатов испытаний при наладке необходимо наметить мероприятия по обеспечению работы СКВ в проектном режиме. Рекомендации (чертежи и пояснительная записка) направляются заказчику для выполнения намеченных мероприятий.

Если установленное оборудование СЮ соответствует паспортным данным, то в процессе наладки следует отрегулировать вентиляторную установку на расчетную производительность по воздуху и напору, а также’ отрегулировать сеть воздуховодов и воздухораспределительные устройства, максимальную производительность калориферов первого и второго подогревов и зональных подогревателей; требуемую по проекту производительность воздухоохладителя или оросительной камеры; характеристики регулирующих устройств по воздуху, воде и пару производительность источника холода.

Пусконаладочные работы выполняются специализированными организациями по договорам с заказчиком. К договору прилагают календарный план производства пусконаладочных работ, в котором должны был указаны: объекты, подлежащие наладке; сроки начала и окончания работ по объектам (помещениям, сооружениям) и в целом сметная стоимость, в том числе по этапам работ, где должны быть указаны обязанности сторон по исполнению договора.

Телеинспекция (видеообследование) систем вентиляции

Специалисты ООО «Вентсистемы», проводят обследование вентиляционных каналов систем вентиляции.

Обследования проводятся с использованием видеоаппаратуры, с целью определения состояния вертикальных и горизонтальных каналов, причин неэффективной работы вентиляции, а также для контроля качества очистки вентиляционных каналов.

При обследовании горизонтальных воздуховодов используется видеокамера высокой чувствительности, смонтированная на самоходном минитракторе. Изображение подается на монитор, что позволяет оперативно, оценивать состояние воздуховодов, а также записывать на видеокассету обследуемые участки. При обследовании вертикальных воздуховодов, а также вентканалов и дымоходов используется высокочувствительная цветная поворотная камера.

ventsystem.ru


Смотрите также