.

Паспортизация вентиляции кафе


Проверка вентиляции ресторанов - ООО ВИС

Нормативно-техническая документация, определяющая оптимальные показатели микроклимата ресторанов, столовых, кафе РФ является:

- СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- МГСН 4.14-98 «Московские городские строительные нормы. Предприятия общественного питания».

Паспортизация вентиляционных систем ресторанов, столовых, кафе необходима собственнику при вводе в эксплуатацию своего предприятия питания (включает составление паспортов вентиляционных систем, схемы, акт проверки эффективности вентиляции).

Периодическая проверка требуется при выполнении требований Санитарных норм и правил РФ, по требованию инспекторов РОСПОТРЕБНАДЗОРА (включает акт проверки эффективности вентиляции, и при отсутствии паспортов их разработка).

 Таблица стоимости работ по паспортизации, проверки эффективности вентиляции

Наименование работ

Количество мест, чел.

Стоимость работ, руб

Паспортизация, периодическая проверка эффективности вентиляции

до 50 вкл. (1 этаж)

30 000

То же

свыше 50 (1 этаж)

38 000

Состав работ:

  1. Измерения параметров микроклимата,
  2. Составление паспортов, аксонометрических схем,
  3. Составление акта проверки эффективности вентиляции,
  4. Комплектация объема работ отчетом (2 экз.), с приложением лицензии СРО и свидетельств государственной поверки измерительного оборудования.

Параметры микроклимата помещений ресторанов, столовых, кафе.

Таблица 1. Температура и кратность воздухообмена.

Помещения

Расчетная температура воздуха, °С,                для холодного периода года

Кратность воздухообмена в 1 ч.

приток

вытяжка

1

2

3

4

Вестибюль, гардеробная

+18

-

1

Кабинет администратора, комната персонала

+18

1

1

Обеденный зал, раздаточная

+18

40 м³/ч · чел                                                      (от 30 до 80 м³/ч · чел)

Горячий цех, помещение выпечки кондитерских изделий

+5

По расчету, но не менее 100 м3/ч наружного воздуха на человека

Цехи: доготовочный, холодный, мясной, птицегольевой, рыбный, обработки зелени, овощей

+18

3

4

Помещение подготовки яиц

+18

3

5

Помещение для резки хлеба, для подготовки мороженного, сервизная, подсобная

+18

1

1

Помещение для мучных изделий и отделка кондитерских изделий, бельевая

+18

1

2

Моечные (столовой кухонной посуды, тары)

+18

4

6

Кладовая сухих продуктов, кладовая инвентаря, кладовая винно-водочных изделий, помещение для хранения пива

+12

-

1

Кладовая овощей, солений, тары

+5

-

2

Приемочная

+16

3

-

Машинное отделение охлаждаемых камер с водяным охлаждением агрегатов

+16

3

4

Охлаждаемые камеры для хранения овощей, фруктов, ягод, напитков

+4

4

4

Пищевых отходов

+2

-

10

Разгрузочные помещения

+10

По расчету

Компания ООО «Высокотехнологичные инженерные системы» соответствует всем юридическим требованиям экспертной организации и в сжатые сроки выполнит работы по паспортизации систем вентиляции ресторанов, столовых, кафе                                      (полный цикл работ составляет 3 дня).

vis-m.ru

Энергосберегающая вентиляция, кондиционирование и отопление

Паспортизация вентиляции осуществляется с целью определения эффективности вентиляционной системы и соответсвию нормам и проекту с выдачей аксонометрической схемы вентустановки с фактическими замерами потоков воздуха. После посещения объекта Заказчика или на основании проектного плана вентиляции мы сообщаем стоимость паспортизации существующих вентсистем с производим замеры расхода воздуха и выдачей эскизного плана вентиляции помещений здания на бумажном носителе. На основе паспортов вентсистем, составленных в соответствии СНиПа 41-01-2003   «Отопление, Вентиляция, Кондиционирование», и замеров расходов анемометром возможно сделать выводы: об эффективности и соответствии вентсистем требованиям офиса или производства; места установки огнезадерживающих клапанов в соответствии противопожарных норм; рекомендации по обслуживанию или ремонту существующих вентсистем, установка автоматики управления скоростью вентиляторов и наладка воздухонагревателей для зимней эксплуатации приточных вентсистем; обосновать параметры Технического задания Заказчика для проектирования дополнительных систем вентиляции с учетом открытия новых рабочих мест или производства в цехах. Проектирование систем вентиляции в помещениях здания производится также на основе паспортов на уже существующие вентсистемы. Подробнее Паспорт вентиляционной системы.

стоимость паспортизации вентиляции

Стоимость паспортизации 1-й вентситемы от 2.500 до 7.000-00 рублей в зависимости от мощности и воздухопроизводительности.

*срок работ паспортизации с выдачей паспорта до 10-ти рабочих дней.

Спецификация работ по паспортизации вентсистем:

  1. Обследование и зарисовка имеющихся вентсистем на этажах здания, замеры сечений воздуховодов, размеры воздухораспределяющих решеток.
  2. Замеры анемометром реального расхода воздуха вентиляторов и у  воздухораспределяющих решеток.
  3. Зарисовка эскиза разводки воздуховодов и размещения вентиляторов на существующий план помещений (дополнительно по требованию).

 Паспорт вентсистемы

Паспорт вентиляционной системы содержит:

1. Перечень оборудования с маркировками двигателей вентиляторов для каждой вентсистемы.

2. Аксонометрическая схема на каждую систему вентиляции с обозначением оборудования и точек замеров расхода воздуха (на бумажном носителе).

*дополнительно к паспортам прилагается эскизный план расположения воздуховодов и вентиляторов на  этажах или в цехе.

Условия выполнения работ паспортизации:

  1. Заказчик предоставляет: доступ к оборудованию расположенного под потолком или на кровле, стремянку или лестницу для проведения замеров у потолка, силовое питание к вентиляторам для запуска систем.
  2. Сообщить категорию помещений и указать помещения с опасностью по возгоранию и повышенной концентрации пыли -?  (Предписание от ГосПожНадзора).
  3. Предоставить ксерокопию из имеющегося проекта формат А3 на бумажном носителе –планы этажей, в т.ч. в формате *dwg.
  4. Предоплата за проведение работ по паспортизации 50% под Договор.

ПАСПОРТ ВЕТИЛЯЦИОННОЙ СИСТЕМЫ

ОБСЛЕДОВАНИЕ ВЕНТИЛЯЦИИ

Обследование вентиляции производится при проведении работ по паспортизации вентиляционных систем на основании замеров фактических расходов воздуха и дефектации вентиляционного вентоборудования и автоматики с выдачей Акта обследования вентустановки. При обследовании систем вентиляции производятся гидравлические испытания. По факту замеров производятся сравнения характеристик вентиляторов, кондиционеров и калориферов с заводскими паспортными данными на оборудование и с расчетными данными проекта (необходим первоначальный проект вентиляции). В Акте сдачи работ по обследованию систем вентиляции будет указано кол-во обследованного оборудования и предложена стоимость ремонта по факту или перечень работ по сезонной необходимости проведения сервисных работ. Подробнее: обследование систем вентиляции...

Закажите паспортизацию вентсистем:                  info@ventkomplex.ru.

ОБСЛЕДОВАНИЕ СИСТЕМ ВЕНТИЛЯЦИИ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ВЕНТИЛЯЦИИ

ВЕНТИЛЯЦИЯ ДЛЯ КАФЕ

ВЫТЯЖНОЙ ЗОНТ ДЛЯ РЕСТОРАНА

ГАЗОКОНВЕРТОРЫ УДАЛЕНИЕ ЗАПАХОВ

Важно о паспортизации вентсистем:

1. Паспорт вентсистемы с фактическими замерами расхода воздуха - это юридический документ, подтверждащий назначение и параметры вентиляционной системы.

2. Паспорт вентиляции всегда можно предъявить независимой экспертизе или РосПотребНадзору на счет эффективности вентиляции в данном помещении.

3. На основе паспорта вентситемы возможно сделать проектное решение по модернизации систем вентиляции обслуживаемых помещений.

Прибор для замера потока воздуха - анемометр.

Анемометр должен быть внесен в реест средств измерений России, и иметь годовой сертификат поверки на точность. Замеры расхода воздуха в воздуховодах производятся до и после вентилятора и на основных магистралях в помещениях, так же замеряется скорость воздуха на выходе из решеток и диффузоров.

паспортизация систем вентиляции

ventkomplex.ru

Проверка и паспортизация вентиляционной системы

Паспортизация систем вентиляции – необходимость для владельцев объектов, находящихся в сфере бизнеса. В ходе регулярных проверок органы, которые их осуществляют, могут потребовать паспорт вентиляционной системы. Это документ, в котором подробно описаны характеристики работы и эксплуатации вентиляции, основные показатели, которые гарантируют эффективность работы.

Перед сдачей в эксплуатацию вентиляционных систем, проверка рабочего состояния обязательна

Следует отличать этот документ от акта контроля – документа, который подтверждает все заявленные характеристики именно на момент проведения контроля. Такой нормативный документ выдается специальной комиссией после проведения аэродинамических испытаний.

Что таит в себе неисправная вентиляция

Очень часто, к сожалению, владелец объекта, где проводится монтаж вентиляционной системы, привлекает непрофессионалов к этому делу. С одной стороны, это выглядит привычным делом: желание сэкономить свои средства всегда являлось своеобразным двигателем в данной проблеме.

Но, если посмотреть на это с другой стороны, то подобная экономия ни к чему хорошему не может привести. Особенно это касается тех, чьи объекты с установленной вентиляцией приносят доход. То есть, когда речь идет о представителях среднего и малого бизнеса. Крупные предприниматели, как правило, уже научены жизнью и к подобным ухищрениям прибегают крайне редко.

Всю работу должны проводить опытные специалисты

Паспорт вентиляции при этом игнорируется полностью и в редких случаях частично, ведь за дело взялись непрофессионалы. Как результат – проблемы:

  • В эксплуатации. Вся вентиляционная система или отдельные ее узлы работают неправильно, чем не только доставляют хлопоты владельцу, но и другим людям. Пример: проникновение неприятного запаха из помещений кухни или подсобки в помещение питания ресторана или кафе.
  • Связанные с инспектирующими органами. Паспортизация вентиляции является одним из главных и ключевых требований, без которых объект не может быть введен в эксплуатацию. Пример: при обнаружении несанкционированного монтажа системы вентиляции владелец будет притянут к административной ответственности и будет вынужден заплатить штраф. Размер санкции зависит от последствий, если таковые имели место.
  • При повторном монтаже вентиляционной системы. Пример: рано или поздно придется еще раз устанавливать вентиляцию, но на этот раз согласно закону и нормативным требованиям. Это двойная плата за собственную глупость и жадность.

Никто, кроме владельца, не заинтересован в исправности вентиляции, качестве ее установки. Также только владелец ответственный, чтобы паспортизация вентиляции была проведена, а не игнорирована.

Санкционирование вентиляции

При обнаружении любой неисправности или признаков, которые на ее указывают, следует немедленно предпринять меры. Например, появление неприятных запахов или духота в помещении, где установлена вытяжка – такие случаи нельзя игнорировать. Визуальный осмотр в половине случаев помогает установить причину или место неисправности. В остальных случаях необходимо обращение в специальные органы.

Если есть неисправность в вентиляции, её нужно устранить

Паспортизация вентиляции может быть проведена:

  • Частными конторами и предпринимателями. Этот вариант наиболее распространенный, так как не последнюю роль играет дешевизна услуг. Однако и качество проводимых работ не всегда высокое по причине отсутствия профессионального подхода исполнителя. Паспорт вентиляции после осмотра такими предпринимателями не всегда квалифицированно заполняется, так что есть смысл отказываться от услуг подобных контор.
  • Монтажными организациями. Если организация располагает проектной группой, то в принципе она же может выдать паспорт вентиляции. Однако нужно понимать, что для квалифицированно выполненных работ по паспортизации необходим не просто монтажник или наладчик, а главный инженер. Довольно часто монтажные организации сами обращаются в специализированные организации как самостоятельно, так и идя навстречу своему клиенту.
  • Специализированные испытательные лаборатории. Техническая база таких органов способна в принципе осуществить паспортизацию, что заметно в последнее время. Однако такие лаборатории не всегда правильно трактуют основные показатели по причине отсутствия профессиональных инженеров.
  • Специализированные организации, которые проводят не только паспортизацию, но и диагностику вентиляционных систем. Все предоставляемые услуги проводятся на высоком профессиональном уровне, так как такие организации умеют узкую специализацию. Это самый верный вариант, когда требуется паспорт вентиляции для дальнейшего продвижения своего бизнеса.

Паспорт вентиляции, образец которого можно просмотреть в сети или при обращении в соответствующие органы, на первый взгляд представляется обычной бюрократической проволочкой. Однако не стоит забывать, что тот же владелец может быть гостем ресторана, проживающим в отеле, посетителем кинотеатра или других общественных мест.

Образец паспорта вентиляции

Вряд ли найдутся желающие пострадать из-за неисправности системы вентиляции в критический момент (например, пожар) через халатность – нежелание вовремя провести паспортизацию вентиляции. Поэтому, не смотря ни на что, важно сохранить свою репутацию и безопасность своих клиентов благодаря своевременно выполненной паспортизации.

klivent.biz

Паспортизация систем вентиляции. Испытание вентиляционного оборудования

Системы для вентиляции присутствуют почти в каждом помещении, так как они нужны для поддержания оптимальной атмосферы внутри. Также они необходимы в обеспечении комфорта и хорошего самочувствия людей. Конструкции должны регулярно проверять, после чего предоставляется документ, свидетельствующий об исправности и готовности к эксплуатации. Поэтому выполняется паспортизация систем вентиляции. Подробнее об этой процедуре рассказано в статье.

Зачем требуется документ?

Паспорт вентиляционной установки считается подтверждением о готовности системы к использованию и соответствию всем требованиям. Документ свидетельствует о проведении цикла работ на основе современных нормативов. Зачем нужен паспорт? Это требуется для:

  1. Официальной регистрации оборудования, которое будет эксплуатироваться. Даже если это иностранная система, у которой нет российских сертификатов, имеющийся паспорт служит подтверждением, чтобы приборы работают исправно и могут применяться в системе.
  2. Решения разных споров. Если в помещение произошло ЧП, к примеру, задымление, то получится доказать, что это связано не с вентиляцией, а с чем-то другим, поскольку паспорт свидетельствует об исправности системы.

Чтобы паспорт был выдан, необходимо выполнить испытание вентиляционной системы. Без этого мероприятия документ не будет предоставлен, даже при наличии остальных справок и выписок.

Нормы

Что требуется для получения паспорта? В СНиПе содержатся нормативы, устанавливающие при проверке конструкции и выдаче документации:

  1. Установка конструкций должна выполняться на основе учета требований проекта, при этом никого не касается отсутствие у подрядчика нужного оборудования, к примеру, для выполнения высотных работ, поэтому данная причина не признается действительной при нахождении недочетов.
  2. Если трубы предназначены для транспортировки воздуха с высокой влажностью, то в нижней их части не должно быть продольных швов. Места, где может скапливаться вода, во время обустройства прокладывается особым образом.
  3. Если в воздухе есть агрессивные кислоты или соединения, то материал для прокладок нужно выбирать соответствующий, то есть устойчивый к данному воздействию.
  4. Если применяются бесфланцевые соединения, используется материалы нужно выбрать особые, все зависит от температуры.
  5. Болты на фланцах крепко затягиваются, детали не должны болтаться. Гайки, расположенные в конструкции, находится только с 1 стороны. В зависимости от конструкции нужно определить место точек, нужных для установки воздуховода.
  6. Воздуховоды крепят с вентиляторами благодаря специальным вставкам, исключающим передачу вибрации. Эти детали созданы из стеклоткани. Размещаются вставки почти последними, перед выполнением обследования вентиляции.
  7. Если необходим раструбный канал с вертикальным направлением, то раструбы должны быть направлены вверх. Их дополнительно фиксируют с помощью пеньковых жгутов, пропитанных раствором, а остатки полости нужно замазать специальной мастикой.
  8. После затвердения мастики место оклеивают специальным материалом и прокрашивают масляной краской. Вентиляторы во время монтирования крепятся анкерными элементами, обеспечивающими виброизоляцию.
  9. Промышленные устройства устанавливаются и монтируются с помощью резиновых прокладок. Это защищает стены и все здание от вибрации.
  10. Клапаны должны просто открываться и закрываться, чтобы при возможности это можно было выполнить вручную, без применения особых рычагов.

По этим правилам выполняется паспортизация систем вентиляции. После такого мероприятия оборудование будет работать безопасно. При этом учреждение, проводившее процедуру, должно иметь лицензию на паспортизацию систем вентиляции. Тогда проверка будет оформлена законным способом.

Особенности паспорта

Что должно быть в паспорте вентиляционной системы? Составляется документ по нормам СНиПа. Обязательно должно быть наименование объекта, его нахождение, назначение системы и сведения о месторасположении. Также нужно указать список характеристик для вентиляторов, электродвигателей, нагревателей и кондиционеров, фильтров, увлажнителей.

В паспорте обозначаются размеры сечений, расход, чтобы при проверках установить, соответствуют ли сведения требованиям проекта. Указывается проверка воздуховодов для вентиляции. Образец заполнения документа можно взять у комиссии, которая осуществляет проверку. Паспорт заполняют при сдаче объекта, также при использовании выполняется своевременная паспортизация, поэтому в нем есть несколько таблиц для каждого мероприятия.

Состав документа

Документ является многостраничным, информацию в него вносят при проверках, выполнении ремонта и модернизации. Всего там 8 страниц, но есть листы, где есть данные о ремонте и модернизированных элементах, которые не являются главными. К паспорту нередко прилагаются дополнительные документы, где присутствует следующая информация:

  1. Сведения о выполненных испытаниях, оформляемых в виде протоколов.
  2. Герметичность системы.
  3. Уровень шума и вибрации.
  4. Давление и другие данные.

Обозначается о проверке воздуховодов для вентиляции, которые являются важными в системе. Контроль всех элементов оборудования позволит предотвратить многие неприятные явления. Если проведена паспортизация систем вентиляции, предпочтительнее хранить итоги мероприятия в электронном виде, поэтому многие учреждения поступают именно так. Это нужно для быстрого внесения поправок и дополнений, а также для быстрой выдачи выписок.

Паспортизация систем вентиляции производственных помещений выполняется каждые 5 лет. Этот срок действует, если никаких изменений не произошло. Мероприятия нужно проводить при утере паспорта или смене владельца предприятия.

Стоимость

Паспортизация систем вентиляции в среднем стоит 3-5 тыс. рублей. Но цена может быть выше, все зависит от сложности оборудования. Некоторые компании берут плату за каждый квадратный метр, обычно расценки составляют 60-150 рублей за 1 квадрат.

Для выполнения мероприятия заранее готовится смета, которую нужно согласовать с заказчиком. Следует учитывать, что образец паспорта и цена процедуры меняется, все зависит от организации. У проверяющей компании должна быть лицензия. Паспортизация систем вентиляции тогда будет официальной процедурой.

Ведение документации является обязанностью лица, которое считается ответственным за использование оборудования. На предприятиях это механики. Данные функции могут выполняться подрядной компанией. В документе нужно отмечать об изменениях системы, ремонтах и модернизациях.

К паспорту прилагаются протоколы, свидетельствующие о выполнении операций, их нужно хранить вместе с документом. Для продления срока службы требуется своевременно выполнять ремонт и установку современного оборудования. Данные работы должны проводиться профессионалами, которые делают это по современным нормативам.

Информацию о выполненных мероприятиях заносят в паспорт. Контролирующие органы организуют проверку, при которой проверяется правильность заполнения документации, присутствие протоколов, соответствие технической информации. На предприятии может быть несколько систем. Но если они объединенные, то требуется 1 документ, а в остальных случаях требуется оформление отдельных бумаг.

Чем опасно игнорирование паспорта?

Несоответствующе или несвоевременно выполненная процедура приводит к сложностям в эксплуатации и при дальнейших проверках. Любой недостаток принесет проблемы хозяину заведения и посетителям при появлении неприятных запахов с кухни. Паспорт вентиляционной системы позволяет получить разрешение на ввод в эксплуатацию. Это обязательное требование, а за несоблюдение предполагается административная ответственность и назначение штрафов.

При вторичном монтаже паспорт нужен обязательно. При его отсутствии по закону нужно переустанавливать вентиляцию, а ведь за это взимается плата. Ответственный владелец предприятия обязательно установит систему и оформит на нее документы.

Куда обращаться?

Мероприятие выполняется в следующих организациях:

  1. Частная организация. Считается самым доступным способом. Но здесь существует риск взаимодействия с непрофессионалами, поэтому качество работ будет низкое. Часто паспорта заполняются с ошибками, с недостаточным количеством данных.
  2. Монтажное учреждение. Мастера, выполняющие установку систем, обычно предоставляют и паспорта на них. Но следует помнить, что квалифицированное выполнение может гарантировать лишь главный инженер.
  3. Лаборатория. Это испытательный центр, где все нужное для выполнения процедуры. Но не всегда в штате есть профессиональные инженеры, поэтому есть риск неправильной трактовки показателей.
  4. Учреждение по паспортизации и диагностики. Там работают профессионалы, так как предприятие считается узкоспециализированным. Если нужно высокое качество работы, то следует обращаться в такое учреждение.

Опасность неисправной системы

Многие предприниматели экономят на установки вентиляции, обращаясь к исполнителям с недостаточной квалификацией. В итоге появляются серьезные проблемы с работой системы. После этого будет еще больше трат по устранению неисправностей. К тому же контролирующие органы могут выписать штрафы. К примеру, если оборудование неисправно, то в заведении общественного питания будут запахи кухни.

Без наличия паспорта нельзя открыть ресторан, кафе, медицинское, детское учреждение. При некачественной вентиляции все равно придется выполнять установку новой системы или реконструкцию старой, а это дополнительные расходы. А своевременно и качественно проведенная процедура позволит не допустить многих сложностей.

fb.ru


Смотрите также